14,3 тыс.
1
12 минут чтенияCalçotada
- Когда: январь — март.
- Где: Каталония.
Готовься к слегка сюрреалистичной картине, впрочем, что ещё ожидать от региона, где родился и жил великий Сальвадор Дали. Кальсотада (calçotada) — не что иное, как луковое барбекю. Кальсот — вид лука, напоминающий лук-порей. Есть целых три варианта, как всё это попробовать. Самый традиционный — на природе. Если тебе хочется полного погружения в атмосферу, то можно самостоятельно найти точку для барбекю, купить лук и обязательный соус ромеско из перцев и миндаля и отправиться знакомиться с испанцами, чтобы получить инструкции по правильному приготовлению. Одна из ближайших точек расположена в Барселоне на станции Las Planes.
View this post on Instagram
Второй вариант менее напряжённый: во многих ресторанах можно попробовать традиционное блюдо. Как правило, гостям предлагают комбинированное меню с кальсотом, основным блюдом и напитками по цене от 20 € (≈ 1460 руб). При этом в заведениях попроще тебе удастся познать весь колорит: едят кальсот руками, снимая верхний слой, покрытый пеплом, макают в соус, заносят над головой и, прямо как шпагоглотатель, начинают есть.
Чтобы не заляпать одежду, приносят забавный фартук-слюнявчик. Можно не стесняться: вокруг все будут в таких же. Наконец, последний способ для тех, кому интересно, но погружаться полностью в традиции не хочется: в любом ресторане уровня повыше можно заказать кальсот, который уже очистят и принесут вместе с соусом.
Список лучших мест, где можно попробовать жареный лук, ежегодно публикуют на сайтах Lavanguardia и Timeout.
К следующему сезону всё может измениться, но в прошлом лучшие отзывы были у ресторанов в Барселоне El Pintor, En Mussol, Mirador de les Caves.
Где остановиться в Барселоне:
El Avenida Palace Hotel — от 15 390 руб. за ночь.
Отель Sixtytwo — от 18 190 руб. за ночь.
Праздник осьминога Fiesta del Pulpo
- Когда: ежегодно в августе.
- Где: Карбальино, Галисия.
- Официальный сайт: http://icalendario.net/fiestas-populares/fiesta-del-pulpo.
Осьминог — одно из самых популярных блюд в Испании, в меню чаще всего можно встретить вариацию по-галисийски: осьминога укладывают на нарезанную картошку и посыпают паприкой. Цены на эту закуску на фестивале начинаются от 5 € ( ≈ 365 руб). Просто, но очень вкусно! Если выберешь для отпуска северную часть Испании, то не стоит упускать возможность посетить настоящий местный праздник.
View this post on Instagram
Конкретнее сам фестиваль проводится прямо на улицах в муниципалитете Карбальино, который входит в состав Галисии. Помимо основного блюда, здесь можно попробовать хлеб, аргентинские эмпанадас (пирожки из пшеничной муки с разнообразными начинками, обжаренные в масле, по сути, «братья» чебурека) и запить испанским вином. Цены — от 3 € (≈ 219 руб). Всё это сопровождают местные музыкальные группы и традиционные танцы.
Где остановиться в Карбальино:
Aparthotel Arenteiro — от 4599 руб. за ночь.
Gastrofestival Madrid
- Когда: январь — февраль.
- Где: Мадрид.
- Официальный сайт: https://www.gastrofestivalmadrid.com.
Клуб гурманов Мадрида и мэрия города не первый год проводят один из самых крупных гастрономических фестивалей в Европе. Масштаб впечатляет: помимо специальных цен и особого меню в сотнях ресторанов, не забывают в испанской столице и про тесную связь еды и искусства, устраивая тематические мероприятия в галереях, а также кинопоказы и концерты.
View this post on Instagram
В городе проводятся различные мастер-классы, в том числе для детей, дегустации и ужины, приготовленные звёздами испанской кухни. Магазины, связанные с гастрономией, тоже не отстают, предлагая в эти дни особые цены и акции. На сайте фестиваля есть полный список всех заведений и мероприятий, которые можно посмотреть на карте, чтобы составить для себя наиболее интересные маршруты. Столики, особенно на специальные ужины, стоит бронировать заранее.
Где остановиться в Мадриде:
Отель Puerta America — от 10 990 руб. за ночь.
The Westin Palace — от 29 990 руб. за ночь.
Гастрономический фестиваль улиток l’Aplec del Caragol
Когда: последние выходные мая.
Где: Лерида, Каталония.
Официальный сайт: https://aplec.org.
Этот праздник признан национальным туристическим достоянием Каталонии, а начиналось всё с маленького клуба любителей улиток, образовавшегося в 80-е годы прошлого века. В настоящее время фестиваль посещают более 250 000 человек, а само сообщество поклонников моллюсков насчитывает более 50 000 участников.
Здесь можно попробовать множество блюд из улиток (их жарят, тушат, подают в собственном соку и с зеленью прямо на улице!), некоторые настолько эксклюзивны, что не встречаются больше нигде в мире. Кстати, это не просто дегустации, а соревнования между командами разных стран. Самое простое и самое популярное блюдо — улитки, приправленные солью и перцем, приготовленные на обычной жестяной сковороде. Цены начинаются от 5 € ( ≈ 365 руб).
View this post on Instagram
Помимо моллюсков, для гостей готовят обширную программу с танцами, пиротехническими шоу, парадами и шествиями. Так что если ты всегда хотел посетить настоящий традиционный каталонский праздник, то фестиваль улиток — лучшая возможность для этого.
Где остановиться в Лериде:
ibis Styles Lleida Torrefarrera — от 3 999 руб. за ночь.
Hotel Zenit Lleida — от 4899 руб. за ночь.
Фестиваль каштанов Castañada
Когда: середина октября—декабрь.
Где: север Испании, Каталония.
Если путешествие в Испанию запланировано на осень, то ты точно не пропустишь фестиваль каштанов, который длится с середины октября до конца зимы. Приурочен праздник к Хеллоуину: по легенде, чтобы почтить память умерших, звонари били в колокола всю ночь без перерыва, а чтобы они восстановили силы, родственники приносили им жареные каштаны.
View this post on Instagram
Сейчас традиционно на улицах устанавливают маленькие палаточки, в которых кастаньеры (так называют людей, работающих тут) жарят батат (сладкий картофель, родом из Перу) и каштаны на углях, заворачивая их в кульки из газет. В это время года может быть уже немного прохладно, поэтому горячие закуски отлично подойдут к прогулкам по городу. Кстати, во всех магазинчиках со сладостями продаются панаетс (около 2 € ≈ / 140 руб. за 100 грамм) — традиционные испанские осенние сладости в виде шариков из миндаля и кедровых орехов.
Где остановиться:
URH Hotel Zen Balagares — от 4 499 руб. за ночь.
Hotel Silken Indautxu Bilbao — от 8 990 руб. за ночь.
Tast a la Rambla
- Когда: июнь.
- Где: Барселона.
- Официальный сайт: https://www.tastalarambla.cat/en/.
Один из самых ожидаемых фестивалей для любителей стрит-фуда и одновременно высокой кухни — Tast a la Rambla. Шеф-повара ресторанов уровня выше среднего выходят на улицу Рамбла, чтобы презентовать специально разработанные тапасы (закуски) для этого мероприятия. Тут найдётся и бычий хвост с трюфелем, и пицца из слоёного теста с шоколадом, и тунец с соусом из авокадо.
View this post on Instagram
При этом легко можно пообщаться с поварами о еде, ресторанах, рецептах и гастрономии в целом. Весь фестиваль делится на несколько зон с традиционной кухней, десертами, авторскими блюдами. Кстати, цена уже который год фиксированная: любые тапасы стоят 4 € (≈ 286 руб.) за одну порцию.
Где остановиться в Барселоне:
Oriente Atiram Hotel — от 11 390 руб. за ночь.
Arc La Rambla Hotel — 11 190 руб. за ночь.
All Those
- Когда: несколько раз в год (уточнить информацию можно на сайте). Ближайший фестиваль состоится 14 и 15 сентября на территории Национального театра Каталонии.
- Где: Барселона.
- Официальный сайт: https://www.allthose.org.
Один из самых известных маркетов в Барселоне, который проходит несколько раз в год, обычно весной и зимой. All Those позиционирует себя как сообщество людей, испытывающих настоящую страсть к еде, которым важно, что именно они едят и откуда еда попадает на стол. Поэтому в маркете принимают участие обычно местные производители сыра, масла, хлеба и прочих продуктов.
View this post on Instagram
Много посуды, джемов, мёда, выпечки и других сопутствующих товаров. Можно найти косметику, открытки, книги. Конечно, тут же есть фуд-траки (кафе-фургон с мобильной кухней) со стрит-фудом, где продаются безглютеновая пицца, бургеры и знаменитые аргентинские пирожки эмпанадас. Цены в пределах 3—10 € (≈ 220—730 руб.). Запивают всё коктейлями, пивом, вином и кофе отменного качества. Вход платный, обычно около 4 € (≈ 286 руб.).
Где остановиться в Барселоне:
Hotel Glories — от 8290 руб. за ночь.
Eurostars Monumental — от 11 790 руб. за ночь.
Eat Street
- Когда: расписание смотри на сайте. Ближайшие даты — 5—8 сентября Eat Street станет частью фестиваля театра и искусств FiraTàrrega 2019 в Ллейде.
- Где: Барселона и другие испанские города.
- Официальный сайт: http://eatstreet.barcelona.
Если тебе интересно всё, что связано с уличной едой, то следи за этим сообществом, чтобы не пропустить фестивали в Барселоне. Формат и тематика разная, чёткого календаря нет, а сайт и другие социальные сети могут не обновляться месяцами. Зато фейсбук жив и рассказывает о том, что происходит.
View this post on Instagram
Весной были фестивали барбекю и цветов (еда, конечно, составляет центральную часть программы), летом — музыкальный фестиваль, а осенью — «пикантный праздник», посвящённый острым блюдам Индии, Перу и Мексики. Приятный бонус — политика фестиваля, которая заключается в бесплатном входе и фиксированной для одного блюда цене не более 5 € (≈ 370 руб).
Где остановиться в Барселоне:
Parador de Lleida — от 6190 руб. за ночь.
NH Lleida Pirineos — от 4899 руб. за ночь.
Palo Alto Market
Когда: первые выходные каждого месяца, кроме января.
Где: Барселона.
Официальный сайт: https://palomarketfest.com/en.
Если летишь в Барселону и хочешь окунуться в атмосферу праздника еды, но на страничках фестивалей выше нет никакой информации о предстоящих мероприятиях, знай: первые выходные каждого месяца (кроме января) можно попасть на маркет Palo Alto («высокая палка»). Такое название он получил из-за высокой трубы на территории завода, где его проводят. Здесь и про еду, и про одежду и про аксессуары. Ещё и про музыку: две сцены с разными стилями, живые выступления и диджеи.
View this post on Instagram
Еда обычно делится на три зоны: сладкое, кухни народов мира и вагончики со стрит-фудом. Как правило, самые популярные точки — палатки с коктейлем апероль-шприц, вьетнамская кухня и тортики. Цены — от 4 € (≈ 286 руб). Сюда смело можно приходить всей семьёй и сделать много красивых фотографий: место, где проходит маркет, наполнено цветами, деревьями и разной зеленью. Вход платный, около 4 € (≈ 286 руб).
Где остановиться в Барселоне:
NH Barcelona Diagonal Center — от 10 590 руб. за ночь.
Holiday Inn Express Barcelona City 22@ — от 10 190 руб. за ночь.
Tomatina
Когда: ежегодно в конце августа.
Где: Буньол, регион Валенсия.
Официальный сайт: http://latomatina.info.
Если «приличные» гастрономические фестивали с танцами, вкусной едой и мастер-классами уже надоели, то можно съездить на самое «грязное» развлечение лета — Томатину. Это праздник в городке Буньоле, в часе езды от Валенсии, который проводится с 1945 года. Всё заключается в битве… томатами!
View this post on Instagram
Правила простые: не рвать одежду, бросаться помидорами можно ровно час, при этом перед броском надо раздавить овощ, чтобы никого не покалечить, кидаться чем-то, кроме томатов, нельзя. Кстати, удовольствие небесплатное: на сайте можно купить входной билет или сразу целый пакет развлечений. Например, вход на битву и вечеринка после обойдутся в 35 € (≈ 2590 руб).
Где остановиться в Валенсии:
Sercotel Sorolla Palace — от 6 690 руб. за ночь.
Hotel Valencia Center — от 9090 руб. за ночь.
Выбрать самые интересные гастрономические фестивали в Испании непросто: в каждом регионе проводятся свои праздники, посвящённые одному продукту, или мероприятия, связанные с религией, обычаями. И везде ключевую роль играет еда.
Постоянные рынки, местные продукты, миксы с кухнями других стран превращают страну в один большой фестиваль, который шагает из одной части в другую практически без перерыва. Если взять ещё и алкогольные праздники, то тут будут и винные фестивали, и сидровые дни и недели игристого вина, кавы. Конечно, не обойдётся без пива, вермута и других традиционных напитков. Хорошая погода и расслабленное настроение создают такую атмосферу, в которую хочется окунуться полностью, чтобы познакомиться с культурой этой страны во всех регионах.
