Голосуйте за Ostrovok.ru в номинации «Лучший тревел-сервис» по версии National Geographic Traveler!
Голосовать
Голосуйте за Ostrovok.ru в номинации «Лучший тревел-сервис» по версии National Geographic Traveler!
Голосовать
Топ-10 гастрономических фестивалей Испании

Топ-10 гастрономических фестивалей Испании

Испанию можно смело назвать одной из самых интересных стран в плане гастрономии. И тут вопрос даже не в национальной кухне, а в том, как органично вписываются разные традиции и блюда в одну общую концепцию: вкусно и красиво есть.

Ещё одна отличительная особенность — любовь к праздникам: из любого события тут делают целый фестиваль, а еда становится главной частью веселья.

В каждом регионе есть свои традиции: мы отобрали самые интересные локальные мероприятия — известные во всём мире и те, которые было бы неплохо посетить, чтобы глубже понять испанскую культуру.

Екатерина Удинцова
Посмотрели статью 903
Поделились статьей 1
12 минут чтения

Calçotada

  • Когда: январь — март.
  • Где: Каталония.

Готовься к слегка сюрреалистичной картине, впрочем, что ещё ожидать от региона, где родился и жил великий Сальвадор Дали. Кальсотада (calçotada) — не что иное, как луковое барбекю. Кальсот — вид лука, напоминающий лук-порей. Есть целых три варианта, как всё это попробовать. Самый традиционный — на природе. Если тебе хочется полного погружения в атмосферу, то можно самостоятельно найти точку для барбекю, купить лук и обязательный соус ромеско из перцев и миндаля и отправиться знакомиться с испанцами, чтобы получить инструкции по правильному приготовлению. Одна из ближайших точек расположена в Барселоне на станции Las Planes.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Catalunya Experience (@catalunyaexperience) on

Второй вариант менее напряжённый: во многих ресторанах можно попробовать традиционное блюдо. Как правило, гостям предлагают комбинированное меню с кальсотом, основным блюдом и напитками по цене от 20 € (≈ 1460 руб). При этом в заведениях попроще тебе удастся познать весь колорит: едят кальсот руками, снимая верхний слой, покрытый пеплом, макают в соус, заносят над головой и, прямо как шпагоглотатель, начинают есть.

Чтобы не заляпать одежду, приносят забавный фартук-слюнявчик. Можно не стесняться: вокруг все будут в таких же. Наконец, последний способ для тех, кому интересно, но погружаться полностью в традиции не хочется: в любом ресторане уровня повыше можно заказать кальсот, который уже очистят и принесут вместе с соусом.

Список лучших мест, где можно попробовать жареный лук, ежегодно публикуют на сайтах Lavanguardia и Timeout.

К следующему сезону всё может измениться, но в прошлом лучшие отзывы были у ресторанов в Барселоне El Pintor, En Mussol, Mirador de les Caves.

Где остановиться в Барселоне: 

El Avenida Palace Hotel — от 15 390 руб. за ночь.

Отель Sixtytwo — от 18 190 руб. за ночь.

Праздник осьминога Fiesta del Pulpo

Осьминог — одно из самых популярных блюд в Испании, в меню чаще всего можно встретить вариацию по-галисийски: осьминога укладывают на нарезанную картошку и посыпают паприкой. Цены на эту закуску на фестивале начинаются от 5 € ( ≈ 365 руб). Просто, но очень вкусно! Если выберешь для отпуска северную часть Испании, то не стоит упускать возможность посетить настоящий местный праздник.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by La Zarzamora Bueu (@lazarzamorabueu) on

Конкретнее сам фестиваль проводится прямо на улицах в муниципалитете Карбальино, который входит в состав Галисии. Помимо основного блюда, здесь можно попробовать хлеб, аргентинские эмпанадас (пирожки из пшеничной муки с разнообразными начинками, обжаренные в масле, по сути, «братья» чебурека) и запить испанским вином. Цены — от 3 € (≈ 219 руб). Всё это сопровождают местные музыкальные группы и традиционные танцы.

Где остановиться в Карбальино:

Aparthotel Arenteiro — от 4599 руб. за ночь.

Gastrofestival Madrid

Клуб гурманов Мадрида и мэрия города не первый год проводят один из самых крупных гастрономических фестивалей в Европе. Масштаб впечатляет: помимо специальных цен и особого меню в сотнях ресторанов, не забывают в испанской столице и про тесную связь еды и искусства, устраивая тематические мероприятия в галереях, а также кинопоказы и концерты.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Gastrofestival Madrid (@gastrofestival) on

В городе проводятся различные мастер-классы, в том числе для детей, дегустации и ужины, приготовленные звёздами испанской кухни. Магазины, связанные с гастрономией, тоже не отстают, предлагая в эти дни особые цены и акции. На сайте фестиваля есть полный список всех заведений и мероприятий, которые можно посмотреть на карте, чтобы составить для себя наиболее интересные маршруты. Столики, особенно на специальные ужины, стоит бронировать заранее.

Где остановиться в Мадриде: 

Отель Puerta America — от 10 990 руб. за ночь.

The Westin Palace — от 29 990 руб. за ночь.

Гастрономический фестиваль улиток l’Aplec del Caragol

Когда: последние выходные мая.

Где: Лерида, Каталония.

Официальный сайт: https://aplec.org.

Этот праздник признан национальным туристическим достоянием Каталонии, а начиналось всё с маленького клуба любителей улиток, образовавшегося в 80-е годы прошлого века. В настоящее время фестиваль посещают более 250 000 человек, а само сообщество поклонников моллюсков насчитывает более 50 000 участников.

Здесь можно попробовать множество блюд из улиток (их жарят, тушат, подают в собственном соку и с зеленью прямо на улице!), некоторые настолько эксклюзивны, что не встречаются больше нигде в мире. Кстати, это не просто дегустации, а соревнования между командами разных стран. Самое простое и самое популярное блюдо — улитки, приправленные солью и перцем, приготовленные на обычной жестяной сковороде. Цены начинаются от 5 € ( ≈ 365 руб).

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Sergi Jnr B (@sergijaneiro) on

Помимо моллюсков, для гостей готовят обширную программу с танцами, пиротехническими шоу, парадами и шествиями. Так что если ты всегда хотел посетить настоящий традиционный каталонский праздник, то фестиваль улиток — лучшая возможность для этого.

Где остановиться в Лериде:

ibis Styles Lleida Torrefarrera — от 3 999 руб. за ночь.

Hotel Zenit Lleida — от 4899 руб. за ночь.

Фестиваль каштанов Castañada

Когда: середина октября—декабрь.

Где: север Испании, Каталония.

Если путешествие в Испанию запланировано на осень, то ты точно не пропустишь фестиваль каштанов, который длится с середины октября до конца зимы. Приурочен праздник к Хеллоуину: по легенде, чтобы почтить память умерших, звонари били в колокола всю ночь без перерыва, а чтобы они восстановили силы, родственники приносили им жареные каштаны.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Motos Clásicas Mazarías (@motosmazarias) on

Сейчас традиционно на улицах устанавливают маленькие палаточки, в которых кастаньеры (так называют людей, работающих тут) жарят батат (сладкий картофель, родом из Перу) и каштаны на углях, заворачивая их в кульки из газет. В это время года может быть уже немного прохладно, поэтому горячие закуски отлично подойдут к прогулкам по городу. Кстати, во всех магазинчиках со сладостями продаются панаетс (около 2 € ≈ / 140 руб. за 100 грамм) — традиционные испанские осенние сладости в виде шариков из миндаля и кедровых орехов.

Где остановиться:

URH Hotel Zen Balagares — от 4 499 руб. за ночь.

Hotel Silken Indautxu Bilbao — от 8 990 руб. за ночь.

Tast a la Rambla

Один из самых ожидаемых фестивалей для любителей стрит-фуда и одновременно высокой кухни — Tast a la Rambla. Шеф-повара ресторанов уровня выше среднего выходят на улицу Рамбла, чтобы презентовать специально разработанные тапасы (закуски) для этого мероприятия. Тут найдётся и бычий хвост с трюфелем, и пицца из слоёного теста с шоколадом, и тунец с соусом из авокадо.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Tast a la Rambla (@tastalarambla) on

При этом легко можно пообщаться с поварами о еде, ресторанах, рецептах и гастрономии в целом. Весь фестиваль делится на несколько зон с традиционной кухней, десертами, авторскими блюдами. Кстати, цена уже который год фиксированная: любые тапасы стоят 4 € (≈ 286 руб.) за одну порцию.

Где остановиться в Барселоне:

Oriente Atiram Hotel — от 11 390 руб. за ночь.

Arc La Rambla Hotel — 11 190 руб. за ночь.

All Those

Один из самых известных маркетов в Барселоне, который проходит несколько раз в год, обычно весной и зимой. All Those позиционирует себя как сообщество людей, испытывающих настоящую страсть к еде, которым важно, что именно они едят и откуда еда попадает на стол. Поэтому в маркете принимают участие обычно местные производители сыра, масла, хлеба и прочих продуктов.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by All Those (@all_those) on

Много посуды, джемов, мёда, выпечки и других сопутствующих товаров. Можно найти косметику, открытки, книги. Конечно, тут же есть фуд-траки (кафе-фургон с мобильной кухней) со стрит-фудом, где продаются безглютеновая пицца, бургеры и знаменитые аргентинские пирожки эмпанадас. Цены в пределах 3—10 € (≈ 220—730 руб.). Запивают всё коктейлями, пивом, вином и кофе отменного качества. Вход платный, обычно около 4 € (≈ 286 руб.).

Где остановиться в Барселоне:

Hotel Glories — от 8290 руб. за ночь.

Eurostars Monumental — от 11 790 руб. за ночь.

Eat Street

  • Когда: расписание смотри на сайте. Ближайшие даты — 5—8 сентября Eat Street станет частью фестиваля театра и искусств FiraTàrrega 2019 в Ллейде.
  • Где: Барселона и другие испанские города.
  • Официальный сайт: http://eatstreet.barcelona.

Если тебе интересно всё, что связано с уличной едой, то следи за этим сообществом, чтобы не пропустить фестивали в Барселоне. Формат и тематика разная, чёткого календаря нет, а сайт и другие социальные сети могут не обновляться месяцами. Зато фейсбук жив и рассказывает о том, что происходит.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Eat Street Barcelona (@eatstreetbarcelona) on

Весной были фестивали барбекю и цветов (еда, конечно, составляет центральную часть программы), летом — музыкальный фестиваль, а осенью — «пикантный праздник», посвящённый острым блюдам Индии, Перу и Мексики. Приятный бонус — политика фестиваля, которая заключается в бесплатном входе и фиксированной для одного блюда цене не более 5 € (≈ 370 руб).

Где остановиться в Барселоне:

Parador de Lleida — от 6190 руб. за ночь.

NH Lleida Pirineos — от 4899 руб. за ночь.

Palo Alto Market

Когда: первые выходные каждого месяца, кроме января.

Где: Барселона.

Официальный сайт: https://palomarketfest.com/en

Если летишь в Барселону и хочешь окунуться в атмосферу праздника еды, но на страничках фестивалей выше нет никакой информации о предстоящих мероприятиях, знай: первые выходные каждого месяца (кроме января) можно попасть на маркет Palo Alto («высокая палка»). Такое название он получил из-за высокой трубы на территории завода, где его проводят. Здесь и про еду, и про одежду и про аксессуары. Ещё и про музыку: две сцены с разными стилями, живые выступления и диджеи.

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Palo Market Fest (@palomarketfest) on

Еда обычно делится на три зоны: сладкое, кухни народов мира и вагончики со стрит-фудом. Как правило, самые популярные точки — палатки с коктейлем апероль-шприц, вьетнамская кухня и тортики. Цены — от 4 € (≈ 286 руб). Сюда смело можно приходить всей семьёй и сделать много красивых фотографий: место, где проходит маркет, наполнено цветами, деревьями и разной зеленью. Вход платный, около 4 € (≈ 286 руб).

Где остановиться в Барселоне:

NH Barcelona Diagonal Center — от 10 590 руб. за ночь.

Holiday Inn Express Barcelona City 22@ — от 10 190 руб. за ночь.

Tomatina

Когда: ежегодно в конце августа.

Где: Буньол, регион Валенсия.

Официальный сайт: http://latomatina.info.

Если «приличные» гастрономические фестивали с танцами, вкусной едой и мастер-классами уже надоели, то можно съездить на самое «грязное» развлечение лета — Томатину. Это праздник в городке Буньоле, в часе езды от Валенсии, который проводится с 1945 года. Всё заключается в битве… томатами!

 

View this post on Instagram

 

A post shared by Público (@publico.pt) on

Правила простые: не рвать одежду, бросаться помидорами можно ровно час, при этом перед броском надо раздавить овощ, чтобы никого не покалечить, кидаться чем-то, кроме томатов, нельзя. Кстати, удовольствие небесплатное: на сайте можно купить входной билет или сразу целый пакет развлечений. Например, вход на битву и вечеринка после обойдутся в 35 € (≈ 2590 руб).

Где остановиться в Валенсии:

Sercotel Sorolla Palace — от 6 690 руб. за ночь.

Hotel Valencia Center — от 9090 руб. за ночь.


Выбрать самые интересные гастрономические фестивали в Испании непросто: в каждом регионе проводятся свои праздники, посвящённые одному продукту, или мероприятия, связанные с религией, обычаями. И везде ключевую роль играет еда.

Постоянные рынки, местные продукты, миксы с кухнями других стран превращают страну в один большой фестиваль, который шагает из одной части в другую практически без перерыва. Если взять ещё и алкогольные праздники, то тут будут и винные фестивали, и сидровые дни и недели игристого вина, кавы. Конечно, не обойдётся без пива, вермута и других традиционных напитков. Хорошая погода и расслабленное настроение создают такую атмосферу, в которую хочется окунуться полностью, чтобы познакомиться с культурой этой страны во всех регионах.

Что там ближайшее, говорите?

Тэги: кафе и рестораны, национальная кухня
В начало статьи
Посмотрели статью 903
Поделились статьей 1
12 минут чтения
Поделитесь с друзьями Поделиться Поделиться
Голосуйте за Ostrovok.ru в номинации «Лучший тревел-сервис» по версии National Geographic Traveler!
Голосовать