Куда сходить: крепость Нарикала, серные бани, озеро Лиси

Гора Мтацминда

На гору можно подняться на фуникулёре — с вершины открывается захватывающая панорама. Это романтическое место с большим парком, аттракционами и несколькими ресторанами. Самый известный — «Пури Гулиани». Как минимум половина контингента — это тбилисцы, которые захотели поесть самых вкусных пончиков и выпить стакан вод Лагидзе со сливками и шоколадом — как в детстве.

Крепость Нарикала

Пока что места силы местных всё ещё совпадают с некоторыми туристическими локациями. Крепость Нарикала — одно из древнейших мест в городе, откуда открывается потрясающий вид. Здесь можно увидеть не только туристов, но и влюбленные пары на свидании, семьи с ребятишками, шумные компании молодёжи.

Есть несколько путей. Лёгкий — подняться по канатной дороге из парка Рике. Это удовольствие обойдется в 2,5 лари (65 руб.). Чтобы не стоять в гигантской очереди на канатку, сразу купи cпециальную транспортную карту Metromoney. Путь посложнее — взобраться по мощёной улице от площади Мейдани. Ну и путь для самых выносливых — пять километров по горному кряжу от парка Мтацминда.

Улица Агмашенебели

Пешеходная часть улицы — это неподвластный времени шарм старых домов, балконов и дверей эпохи немецких колонизаторов. Кроме того, тут тебя ожидает множество кафе и баров.

Озеро Лиси

Не лисье, нет. Это маленький зелёный оазис в черте города. Название происходит от одноимённых водорослей, выстилающих дно словно ковёр. Вокруг озера есть велодорожки, места для пробежек, современные серные бани, кофейные киоски, лаунж-бары.

Серные бани и водопад

Раньше водопад в конце ущелья Легвтахеви был наградой для любопытных — мало кто добирался до этого места. Теперь же это одна из главных туристических мекк. Для пущей романтики приходи вечером и обязательно забронируй кабинку в знаменитых серных банях, чтобы завершить опыт Старого Тбилиси, как это делали Пушкин и Дюма! Удовольствие своеобразное, но для галочки — попробуй. Стоимость индивидуальной кабинки начинается от 40 лари (780 руб.).

Где остановиться: отели, апартаменты

Хостел Fabrika — бюджетный и модный вариант с различными категориями номеров, к тому же это средоточие молодёжной тусовки.

Ibis Styles Tbilisi — отлично вписывается в архитектурный облик улицы Табидзе, что большая редкость для новых проектов. Дизайн номеров — современный и яркий, с террасы открывается потрясающий вид на Сололаки. За грузинскими блюдами придётся идти в город, благо рестораны с национальной кухней находятся в пешей доступности.

Museum Hotel Orbeliani. Окна и терраса выходят на реку и современный центр Тбилиси. В ресторанах при отеле прекрасно готовят: особенно отличается Sirajkhana, где традиционные грузинские блюда и вина сочетаются с нотками персидской кухни. Винный погреб вас тоже порадует.

Rooms Tbilisi, без которого не обойдётся ни один модный инстаграм. Хрустящие белые простыни, деревянные панели, книжные полки до потолка, вычурные ванны, ретро-проигрыватели, винил, а также фотогеничные и невероятно вкусные завтраки в лофтовых интерьерах.

Что съесть: хачапури, хинкали, лобио

Хачапури

Традиционную грузинскую выпечку с сыром теоретически можно попробовать в любом киоске. Что сложного: тесто да сыр. Однако самые вкусные, самые сочные и свежие хачапури пекут в Sakhachapure №1 возле кинотеатра Руставели.

Проспект Руставели, 5

Хинкали

Традиционные хинкали — с рубленым мясом или мясным фаршем и зеленью, вегетарианские — с грибами, сыром и картошкой. И те и другие рекомендуем заказывать в Sofia Melnikova’s Fantastic Douqan. Хинкальная находится во дворике между литературным музеем и задворками театра Руставели, вход через жёлтую дверь с улицы Табукашвили. И помни: хинкали едят руками, следя, чтобы не вытек ароматный бульон.

Ул. Табукашвили, 22

Лобио

Относят к западно-грузинской кухне. На востоке Грузии едят больше мяса, а на западе в почёте фасоль, сыр, овощи и кукуруза. Заказывай лобио, гоми (кукурузную кашу с сыром и без) и чачу на тархуне в маленьком ресторанчике Bia.

Ул. Мачабели, 14

Грузинский сыр

В магазинах такого сыра не найти, зато можно заказать в ресторане Volver. Здесь этот сыр подают в сочетании с натуральными фермерскими винами. Также к вину готовят средиземноморский фьюжн исключительно из грузинских органических продуктов — самое то для тех, кто устал от традиционной еды.

Ул. Ладо Асатиани, 56

Пхали

Это котлетки из мелко рубленного шпината, свекольной ботвы, моркови, смешанных с густой пастой из грецких орехов. Тоже частый гость на любом грузинском столе. Ассорти из пхали и десяток других блюд в формате «рецепты нашего двора» готовят в ресторане Ezo. Вместе с пхали попробуй овощной суп с аджикой — в холодный осенний день это беспроигрышное сочетание.

Ул. Кикодзе, 19

Панакотта из мацони

Нежный, воздушный и не самый раскрученный десерт, поэтому попробовать стоит! Такая редкая региональная кухня — конёк ресторана Old City Wall (ресторан находится внутри городской стены XVIII века, серьёзно!). Каждый вечер в 21:00 здесь выступает грузинский ансамбль.

Ул. Бараташвили, 1

Как сойти за местного: заговорить на грузинском и выпить чачу

За местного в Грузии ты сойдёшь, только если у тебя тёмные волосы или густая красивая борода. Светлоглазых и светловолосых сразу причисляют к лику иностранцев, даже если твоя бабушка сванка, а дедушка мегрел. И всё-таки есть несколько советов, как стать ближе к жителям.

• Выбирайся за пределы Старого города, проспекта Руставели и Авлабари, куда обычные туристы даже не заглядывают.
• Выучи пару грузинских слов и выражений. «Дила мшвидобиса», что значит «Доброе утро», или «Дзили небиса» —  это пожелание на ночь. Тост «Мегобробас гаумарджос!» — «За дружбу!» тоже придётся кстати.
• Иди в хинкальную, а не в ресторан.
• Вино редко пьют по бокалам в ресторанах, ведь каждый дедушка страны делает самое лучшее вино, мамой клянёмся.
• Запивай чачу сидром, а сидр заедай супом из потрохов и хинкали.
• Не вставай рано — после чачи всё равно не получится.
• Особо тяжёлые случаи похмелья лечи серной баней.

Конечно, это далеко не всё, что может предложить тебе Тбилиси. Перед поездкой обязательно изучи наш гид по злачным местам и спланируй поездку в соседние Азербайджан и Армению. Гулять так гулять!

Фото: Дарья Меньщикова, Grisha Bruev, Victoria Shapiro