В конце 1906 года Проскудин-Горский отправился в Туркестан — в состав этого региона входил современный Узбекистан. Фотограф надеялся заснять солнечное затмение, но этому помешали облака. Зато вернулся с цветными снимками Самарканда и Бухары. С них смотрели колоритные мужчины в тюрбанах, женщины, укутанные с головы до ног в ткани, и верблюды, навьюченные хлопком. И всё это — на фоне удивительной архитектуры.

Мы решили проверить, как эти места выглядят сейчас. Привлекало и то, что у Самарканда и Бухары богатая история — в Средние века между городами тянулся отрезок Великого шёлкового пути. По караванной дороге из Китая в Европу вывозили шёлк.

Так мы оказались в Узбекистане.

В Бухаре приятнее всего вечером, когда спадает жара

Когда ехать

Самое подходящее время для путешествия — апрель — май и сентябрь — октябрь. Весной уже всё цветёт и ещё не так жарко. Осенью спадает летняя жара и поспевают фрукты — гранаты, хурма, айва, дыни, виноград и арбузы. Летом в Узбекистан лучше не ехать — в южных городах может быть около +40 ℃.

Мы выбрали для поездки часть майских праздников. Днём в Самарканде температура достигала +23 ℃, но вечером появлялся ветерок и без толстовки или кожаной куртки становилось прохладно. В Бухаре оказалось жарче — днём доходило до +33 ℃, а вечером мы спокойно обходились летней одеждой без всяких накидок.

Бюджет

Виза в Узбекистан россиянам не нужна. Основные статьи расходов — авиабилеты и проживание в отелях.

• Билет на прямой рейс Москва — Самарканд в обе стороны обойдётся примерно в 300 $ (20 000 руб.). Перевозчиков много — это «Узбекские авиалинии», «Аэрофлот», S7, Utair.
• За номера на двоих (Самарканд + Бухара) за пять ночей в среднем заплатишь 200 $ (13 000 руб.).
• В 25 $ (1600 руб.) обойдётся проезд в скоростном поезде «Шарк» по маршруту Самарканд — Бухара туда-обратно.
• Ещё минимум 200 $ (13 000 руб.) стоит отложить на еду и базовые сувениры.

Ценники на базарах не используют. Первая цена, которую озвучит продавец, будет скорее всего в 3—4 раза выше нормы. Обязательно торгуйся!

Как правило, везде расплачиваются в долларах или местной валюте — сумах (1 $ / ≈ 8500 сумов). Где-то примут и рубли, но выгоднее всего приезжать с долларами и менять их в сумы. В аэропорту, банке и отеле нам меняли деньги по одному и тому же курсу. Кстати, о банках. Многие не работают по выходным, поэтому старайся не планировать обмен денег на эти дни.

Кредитные карты в стране не популярны — даже отели просят расплачиваться наличными. 100 $ — это примерно 850 000 сумов, а самая ходовая банкнота — в 10 000. Только представь, какую внушительную пачку денег тебе выдадут! Чем больше меняешь сразу, тем толще будет пачка. Поэтому заранее позаботься о том, куда положишь деньги.

Маршрут

Первые два дня мы посвятили Самарканду. Утром третьего дня сели на скоростной поезд и через пару часов оказались в Бухаре. На пятый день вернулись на том же поезде в Самарканд, откуда улетели в Москву.

День первый. Самарканд

Исламская архитектура и клубника в парке

Ещё на выходе из аэропорта понимаешь, что оказался в Азии: тебя окружает толпа таксистов, которые не стесняются в три-четыре раза завысить стоимость поездки. Начинай торговаться прямо со старта путешествия — этот навык пригодится и в дальнейшем. Ориентируйся на 15 000 сумов (116 руб.) — это нормальная цена, чтобы добраться до центра города.

Сердце Самарканда — это Регистан. В городах Среднего Востока так называли главные площади. Та, что в Самарканде, пожалуй, самая известная. Здесь находится знаменитый архитектурный ансамбль из трёх медресе — некогда мусульманских учебных заведений, построенных в XV—XVII веках. Вход для иностранцев обойдётся в 40 000 сумов (309 руб.).

Регистан (Registan)

Центр Самарканда приятно порадовал зеленью и ухоженностью

Самое красивое в медресе — фасад с арками-порталами, украшенными глазурованным кирпичом, мозаикой и росписью с позолотой. Да ещё и цвета в оформлении использованы мои любимые — белый, синий и голубой. Для самаркандских мастеров это стандартный набор. Сейчас вместо учеников с книгами внутри каждого медресе торговцы разложили свои сокровища: хлопок и шёлк, керамику, ювелирные украшения и стальные ножи (пчак). Тут тоже можно и нужно торговаться.

На прогулку по самаркандскому Регистану нужно отвести несколько часов

На Регистан закладывай несколько часов, чтобы неспешно погулять по площади, рассмотреть мозаику, сделать фотографии и поболтать с торговцами.

Дальше выходи на улицу Ислама Каримова (раньше она называлась Ташкентской) — ноги сами принесут тебя сюда из Регистана. В её начале стоит волшебная чайная Sharq Shirinliklari — во внутреннем дворе приятно выпить кофе или чай с пахлавой и чак-чаком. В среднем за чаепитие отдашь 30 000 сумов с человека (230 руб.) . После возвращайся на улицу — гулять под цветущими каштанами.

Sharq Shirinliklari

В какой-то момент ты выйдешь к мечети Биби-Ханым. Этот архитектурный памятник появился в начале XV века по приказу Тамерлана и назван в честь его любимой жены. Время сурово обошлось с мечетью — комплекс превратился чуть ли не в руины, но в конце XX века его восстановили. Вход стоит 25 000 сумов (194 руб.).

Биби-Ханым (Bibi-Xonum)

Приходи на Сиабский базар Самарканда за нугой и халвой

Чуть дальше от мечети увидишь ворота из арок — это начинается знаменитый Сиабский базар, старейший в Самарканде и один из крупнейших во всём Узбекистане. Здесь можно разжиться, например, клубникой или черешней. Мы сторговали килограмм за 10 000 (77 руб.), промыли её водой из бутылки и устроили пикник на траве в парке Ислама Каримова.

Сиабский базар (Siab Bazaar)

Вечером возвращайся к улице Регистан — на ней расположены основные кафе и рестораны. А после ужина подходи к самой площади. Если повезёт, застанешь бесплатное светомузыкальное 3D-шоу — прямо на медресе проецируется картинка о развитии и становлении Узбекистана. Мы так и не смогли выяснить точное расписание и застали шоу случайно — подошли к площади в 21:00 в праздничный день. Представление длится 20 минут.

Если повезёт, вечером на площади Регистан в Самарканде можно увидеть невероятное шоу

День второй

От маковых полей до бумажной фабрики

Советую начать день с посещения некрополя самаркандской знати Шахи Зинда. Он находится неподалёку от Биби-Ханым, но совмещать их в один день не советую — чтобы вся архитектура не смешалась в голове.

Считается, что там похоронен двоюродный брат пророка Мухаммеда. По легенде, он пришёл в Самарканд с войском, чтобы проповедовать ислам, но его встретили в штыки. Раненый, он укрылся в скале, где позже и возник некрополь.

Мемориальный комплекс Шахи Зинда (Shohizinda)

Шахи Зинда. Отправляясь на экскурсию по открытому пространству, обязательно бери с собой головной убор, чтобы не обгореть

По сути, Шахи Зинда — это улица с мавзолеями. В некоторых можно найти экспозиции фотографий из прошлого — их невероятно интересно рассматривать. На прогулку точно стоит заложить несколько часов. Вход стоит 15 000 сумов (116 руб.).

Дальше через еврейское кладбище можно выйти к улице Ислама Каримова и дойти до музея Афросиаб, посвящённого истории Самарканда и названного в честь древнего городища (вход — ≈ 15 000 сумов / 116 руб.). Интересно, что когда в этих местах проводили раскопки, пришли к выводу, что в VI—VII веках здесь жили народы с высочайшим уровнем культуры.

Музей истории основания Самарканда

Тесные улочки ансамбля Шахи Зинда в Самарканде

После дойди до обсерватории Улугбека. Чтобы не сгореть на солнце, возьми с собой головной убор и бутылку воды. К счастью, в мае на этой улице очень приятно — по обеим сторонам дороги на зелёных полях появляются россыпи маков. Обсерватория интересна тем, что там сохранился огромный секстант — прибор, похожий на подземный ход, с помощью которого измеряли высоту небесных тел. Вход на территорию — 25 000 сумов (194 руб.).

Обсерватория Улукбека (Ulugʻbek rasadxonasi)

За 20 000 сумов (154 руб.) ты сможешь добраться отсюда на такси до бумажной фабрики «Мерос». Это одно из самых интересных мест в городе: всего за 8000 сумов (62 руб.) можно посмотреть, как производится самаркандская бумага. Воины, бежавшие из плена в Китае и знавшие секрет изготовления бумаги, осели в Самарканде сотни лет назад и занялись производством. Самарканд славился бумагой с характерным жёлтым оттенком многие века, пока её не вытеснила более дешёвая белая. К счастью, старинное производство восстановили.

Бумажная фабрика «Мерос» (Fabrica de papel de seda)

Работник бумажной фабрики полирует листы ракушкой. Можно помочь ему и отполировать несколько листов самостоятельно

В качестве сырья используют тутовое дерево — из-за его длинных волокон бумага выходит прочной. Кору счищают, варят в чане до состояния мочалки, а потом с помощью мельницы перемалывают в ступе. В эту массу добавляют воду, процеживают через специальное сито, выкладывают на листы флизелина и прессуют. Получается бумажный лист — его просушивают и напоследок полируют бычьим рогом, ракушкой или агатом. Именно поэтому на такой бумаге можно писать с двух сторон. Кстати, тут же можно помочь мастерам и попробовать отполировать лист самому.

Хранится такая бумага 2000 лет, тогда как современная, привычная нам, не больше 100.

Вечером, на закате, приходи погулять в Центральный парк Алишера Навои. Можно дойти и до мавзолея Гур-Эмира (Тамерлана и его наследников). Внутрь заходить необязательно — просто обойди его по периметру (это бесплатно).

В Гур-Эмир заходить необязательно — можно просто обойти его по периметру

Где остановиться в Самарканде

• BEK Samarkand Hotel — от 5847 руб./ночь на двоих.
• Бутик-отель Al Bukhari — от 5872 руб./ на двоих.
• Registan Plaza — от 9605 руб./ночь на двоих.

День третий. Бухара

Ковры, уличные торговцы и минарет Калян

Утром выдвигаемся на железнодорожный вокзал — поездка из центра на такси не должна стоить дороже 15 000 сумов (116 руб.). Билеты до Бухары нужно покупать заранее (можно онлайн ещё из России) — особенно на скоростные поезда «Афросиаб» и «Шарк». На первом ехать полтора часа, на втором — 2,5.

Поезд прибывает не в саму Бухару (в Бухаре железнодорожного вокзала нет), а в город-спутник — Каган (станция называется Бухара-1). Оттуда на такси (примерно за те же деньги, что и в Самарканде) доберёшься до центра Бухары. Таксиста найдёшь прямо на вокзале — они специально подъезжают ко времени прибытия поезда, чтобы найти себе пассажиров.

Бассейн на площади Ляби-Хауз — это центр Бухары

Ты сразу же почувствуешь разницу с Самаркандом. Если первый город с достаточно широкими улицами и местами кажется чем-то привычным, то Бухара с узкими улочками, обилием торговых лавок и более жаркой погодой скорее напоминает марокканский Фес. Разве что торговцы менее приставучие.

Вся жизнь города сконцентрирована вокруг площади Ляби-Хауз. Это отличная стартовая точка для знакомства с Бухарой. Отсюда расходятся улочки с торговцами всякой всячиной, многочисленными мечетями и музеями-малютками. Например, загляни в Музей кукол (вход бесплатный, а если повезёт, тебе покажут и танец кукол), фотогалерею (тоже бесплатно) или Музей ковров в мечети Магоки-Аттари (вход стоит несколько тысяч сумов).

Ляби-Хауз (Labi Hovuz)

В Bukhara Silk carpets можно посмотреть, как ткут ковры

Обязательно загляни и в Bukhara silk carpets — это просторное помещение, набитое коврами. Если пройти его насквозь, то можно бесплатно посмотреть, как местные девушки ткут шёлковые ковры.

После уличных покупок дойди до минарета Калян. Эта башня — символ Бухары, её видно из разных частей города. Вечером минарет невероятно красиво подсвечивается — любоваться им и видом на остальной город можно, например, с веранды ресторана Chashmai Mirob.

Минарет Калян (Minorai kalon)

Минарет Калян — главный символ Бухары, который найдёшь даже на платках, тарелочках и магнитиках

День четвёртый

Некрополь с павлинами, баня по-узбекски и закат на крепости

Начни день на водонапорной башне Шухова — да-да, советский инженер оставил в Бухаре свой след. В 1920 году в городе начали строить водопровод, и башня была частью системы. Она исправно работала вплоть до пожара 1975 года — тогда сгорела деревянная обшивка, а водяной резервуар искривился. Башней прекратили пользоваться, зато теперь за 25 000 сумов (193 руб). можно подняться наверх на лифте на смотровую площадку.

Шуховская башня

С башни Шухова открывается прекрасный вид на Бухару и, в частности, на крепость Арк

С высоты видна крепость Арк, куда лучше вернуться вечером, или, например, архитектурный комплекс Боло-хауз. Он состоит из мечети, минарета и хауза (искусственного водоёма). До Революции в местной мечети молился бухарский правитель — эмир. Здесь приятно погулять и отдохнуть под тенью тутового дерева или шелковицы. Кстати, в мае ягоды шелковицы уже поспевают — их можно срывать и есть прямо с дерева.

Мечеть Боло-хауз (Bolohovuz masjidi)

Недалеко от комплекса зеленеет парк Саманидов. Здесь тоже можно погулять или дойти до аттракционов вроде колеса обозрения. Рядом с парком находится Центральный базар, где найдётся всё — от холодильников и одежды до сладостей и овощей. Отсюда же отправляются маршрутки до Чор-Бакра — некрополя в пригороде Бухары. За пару тысяч сумов и 20 минут общественный транспорт довезёт тебя чуть ли не до входа.

Если соскучился по зелени в Бухаре, приходи в Парк Саманидов

В Чор-Бакре умиротворяющая обстановка, прогуливающиеся павлины и редкие посетители. Подойдёт, если ты устал от толп людей в Бухаре. Ещё за павлинами там присматривает дедушка, который на ломаном русском с удовольствием расскажет об истории этого места. Вход в комплекс стоит не дороже 10 000 сумов (77 руб.).

На обратном пути обязательно загляни в ресторан «Чор Бакр» на трассе. Выглядит как придорожная забегаловка, зато мясо из тандыра (азиатской печи-жаровни) там просто пальчики оближешь. Заплатишь 25 000 сумов с человека (194 руб.).

Чтобы отдохнуть после насыщенного впечатлениями дня, советую навестить местный хаммам. Бани для женщин и мужчин раздельные. Стоит посещение 160 000 сумов (1234 руб.). Тебе выделят банщицу, которая напоит чаем, напарит, сделает целебную маску и массаж. На весь процесс уйдёт около часа.

В Silk Road Spices and Tea House можно не только выпить кофе и чай со сладостями, но и приобрести интересные специи

После хаммама отдохни в чайной Silk Road Spices & Tea House. За 30 000 сумов (232 руб.) тебе подадут чай или кофе и местные сладости — халву, кристаллический сахар нават, орешки, изюм и козинаки. Если захочешь повторить напиток или сладости, тебе принесут добавку бесплатно. Внутри очень уютно — приглушённый свет и ковры на стенах. Там же можно купить чай из имбиря или трав и пряности.

Закат приходи встречать на крепость Арк. Эта цитадель была последним оплотом эмиров. Вход стоит 15 000 сумов (116 руб.) или в два раза дороже, если воспользуешься услугами гида. Рядом с крепостью можно взять в аренду велик, чтобы покататься в окрестностях. Стоит это 5000 сумов (39 руб.) за полчаса.

Цитадель Арк

Закат в Бухаре советую встречать на крепости Арк или той же башне Шухова

Где остановиться в Бухаре

• Ziyobaxsh Hotel — от 3261 руб./ночь на двоих.
• Komil Boutique Hotel — от 4402 руб./ночь на двоих.
• Ляби-Хауз — от 4611 руб./ночь на двоих.

День пятый

Дворец эмира и возвращение домой

Утро можно начать с посещения Чор-Минора. Это медресе необычной формы — с четырьмя башнями по углам. Они напоминают минареты, поэтому название комплекса — Чор-Минор (Четыре минарета). Говорят, в начале XIX века в квартале жил богатый купец, у которого было четыре дочери. Он выдал всех замуж, заскучал и построил медресе с четырьмя башнями в их честь. Вход в сам комплекс бесплатный, а за пару тысяч сумов ты сможешь подняться наверх.

Медресе Чор-Минор (Chor minor)

Чор-Минор (Четыре минарета) — медресе необычной формы, с четырьмя башнями по углам

После позднего завтрака пора собираться обратно в Самарканд. Попроси таксиста завезти тебя по пути во Дворец эмира Бухарского. Он находится в нескольких минутах езды от железнодорожного вокзала в Кагане. В архитектуре дворца ты найдёшь и неомавританский стиль, и барокко, и ампир. Главное — не пропусти свой поезд в Самарканд, чтобы оттуда улететь домой.

Дворец Эмира

Национальная кухня

В Узбекистане вкусно везде — даже в неприметных забегаловках без красивого вида. Поэтому вместо конкретных заведений лучше расскажу, какие блюда попробовать. Цена за обслуживание обычно не входит в стоимость блюд и плюсуется к общей сумме — ещё 10—15%. Поэтому оставлять отдельно чаевые не принято.

Вариант обеда. Узбекский плов, лепешка, манты, овощной салат и ароматный чай

Плов. Оказаться в Узбекистане и не попробовать плов непростительно — это главная изюминка местной кухни. Рецептов сотни, но основные ингредиенты неизменны — это рис, барашек, морковка, лук, чеснок, барбарис и зира. Всё это жарится в изрядной порции масла — блюдо получается жирным, но попробовать его хоть раз даже тем, кто на диете, стоит. Порция стоит от 15 000 сумов (116 руб.) — чем раскрученнее ресторан, тем выше цена. В самых популярных среди туристов заведениях плов подают в течение всего дня, но лучше приходи за ним до обеда — во многих местах после часа-двух он уже заканчивается.

Манты. Традиционное азиатское блюдо из теста с мясом, отдалённо напоминающее пельмени. Порция из четырёх штук стоит от 20 000 сумов (155 руб.).

Шурпа. Ароматный и очень жирный мясной суп. Съев его, даже не захочешь переходить ко второму блюду — настолько он сытный. Мне попадался ценник в 20 000 сумов (155 руб.).

Плов — главная изюминка местной кухни

Лагман. Лапша с мясом. Подойдёт, если скучаешь по пасте и при этом хочешь остаться в рамках национальной кухни. Может быть жидким, как суп, а может сойти и за второе блюдо. Наряду с мантами среди узбекских блюд это мой фаворит. Стоит около 25 000 сумов (194 руб.).

Жиз. Кусочки баранины, которую сначала отварили, а потом обжарили в жире. От 30 000 сумов (232 руб.).

Шашлык. Можно найти из любого вида мяса, я выбирала курицу. От 17 000 сумов за две небольших шпажки (132 руб.).

Салат из овощей. В Узбекистане невероятно вкусные помидоры, огурцы, перец и зелень. За такой микс отдашь всего 12 000 сумов (93 руб.).

Самса. Популярный азиатский пирожок. Начинка может быть разной — с мясом, сыром, тыквой или картофелем. Самая популярная самса в Самарканде продаётся на пересечении улиц Усмана Юсупова и Кокандской — приходи за ней утром, до 12, когда выпечка с пылу с жару и её ещё не разобрали. А так можно купить самсу в любом кафе, цена — от 3000 сумов (23 руб.).

Патырь похож на огромный блин с углублением в центре (справа)

Патыр (узбекская лепёшка). Её, как правило, подают с любым первым или вторым блюдом. Выглядит как толстый блин с углублением в центре. По вкусу как обычный дрожжевой хлеб. Так стоит от 3000 сумов (23 руб.).

Самый распространённый напиток в Узбекистане — чай. Чайник чёрного или зелёного, которого хватит на двоих, стоит от 3000 сумов (23 руб.). Чай со специями или узбекскими лимонами выйдет дороже.

Хороший кофе найти сложно — его варят только в угоду туристам, поэтому цены по местным меркам высокие. В Самарканде мы нашли его за 8000 сумов (62 руб.) в кафе «Магистр», но средняя цена по стране — 20 000 (154 руб.) и выше.

Ещё понравились местное пиво (бокал 0,75 л за 25 000 сумов — 193 руб.) и вино. Бутылка красного полусладского самаркандского вина Zulhumor обошлась в 40 000 сумов (310 руб.).

Что привезти из Узбекистана

В первую очередь обрати внимание на керамику — она здесь невероятно красивая и яркая, с традиционными узорами и орнаментом. Можешь привезти чайный набор — чайник с пиалками (от 250 000 сумов / 1930 руб.) или салатницу (от 30 000 сумов / 232 руб.). Шёлковый платок можно купить за 120 000 сумов (926 руб.), хлопковый — гораздо дешевле. Здесь продают много одежды — рубашек, кафтанов, головных уборов, но часто они кричащих расцветок и с блёстками. Я так и не смогла себе ничего подобрать.

Платок — отличный вариант, если думаешь, что привезти в подарок из Узбекистана

В качестве съедобных сувениров классно подойдут халва или козинаки, которые удобно покупать на рынках. В Самарканде — на Сиамском базаре, а в Бухаре — на Центральном. Цены сильно варьируются от объёма и от того, насколько хорошо ты умеешь торговаться. Ещё можно купить с собой пакет абрикосовых косточек — они щёлкаются как семечки. На рынке в Бухаре можно купить килограмм за 10 000 сумов (77 руб.). Другой вариант — специи (по 10 000 сумов или 77 руб. за упаковку, где десяток разных приправ). Ещё можно купить узбекские лимоны — в Москве они гораздо дороже. Их здорово добавлять в чай (килограмм стоит 12 000 сумов или 93 руб.).

Современный Узбекистан — это уже не та Азия со снимков Проскудина-Горского, где женщины с головы до пят закутаны в никаб с одной лишь прорезью для глаз, а по улицам бродят верблюды с тюками тканей. Это вполне светское государство, впитывающее новые веяния. Что не изменилось, так это гостеприимство местных жителей, фруктовое и овощное изобилие и волшебная архитектура. Впрочем, чем сто раз об этом услышать, лучше приехать и увидеть всё своими глазами.

Начать свой шёлковый путь

Редакция блога Ostrovok.ru благодарит Елену Киселёву за фотографии:)