Содержание

• О городе
• Когда ехать
• Как добраться
• Что посмотреть
• Где остановиться
• Что попробовать
• Что привезти

О городе

Сафранболу — уникальный городок в провинции Карабюк, которому около 3000 лет. С 2000 года его историческая часть внесена в Список Всемирного наследия ЮНЕСКО. Это настоящий город-музей: в нём сохранилось порядка 2000 старинных зданий, из которых почти половина охраняются властями.

По сравнению с привычными курортами здесь чувствуешь себя, как на другой планете. Вместо моря и огромных резортов — густые лиственные леса, мини-водопады и древние дома. В городе царит чисто турецкий, размеренный образ жизни: после девяти вечера улицы погружаются в тишину. А ещё тут красивый рельеф: городок приютился прямо в ущелье, так что после местных прогулок холмы Стамбула покажутся гладкой простынёй. 

В силу удалённости, туристов здесь немного. Большинство — китайские группы, которые приезжают на автобусах на один день, гуляют с гидом по Старому городу и к вечеру уезжают. У самостоятельных путешественников есть шанс насладиться Сафранболу утром и вечером в почти полном одиночестве.

В Сафранболу сохранилось порядка 2000 старинных зданий. Фото: Кристина Голубева

Когда ехать

Если хочется полюбоваться сбором урожая шафрана и нежно-фиолетовыми полями, планируй визит на октябрь–ноябрь. Жарковато может быть в июле и августе. 

А вот в январе-феврале часто идут дожди, иногда со снегом — это север страны, и погода здесь напоминает московскую, приправленную будто бы питерскими ливнями.

Площадь в центре города. Фото: Кристина Голубева

Как добраться

В интернете много предложений однодневной поездки в Сафранболу на автобусе из Стамбула, но я не рекомендую: в дороге придётся провести около 8 часов. Из Антальи или Измира — ненамного меньше, около 6–7 часов.

Проще и лучше всего добираться из Анкары (куда, кстати, есть прямые рейсы из Москвы от Turkish Airlines и AJet). От Анкары до Сафранболу около 230 км, поездка на автобусе займёт примерно 3,5 часа, билеты стартуют от 300–350 лир. Отправления по несколько раз в день, так что билет заранее покупать не нужно. Можно прилететь в Анкару утренним рейсом, доехать на приаэропортовом автобусе Havaş до автовокзала и уже после обеда быть в Сафранболу.

Что посмотреть

Сафранболу знаменит историческим центром, где чуть ли не каждое строение — сокровище с многовековой историей. И конечно, шафраном, в честь которого назван город. Именно тут расположены фермы с шафрановыми полями, где выращивают один из самых дорогих в мире ингредиентов для кулинарии, косметики и медицины.

В городе

Жить в Сафранболу — это как жить в музее. Улочки старого центра с их выверенной архитектурой и черепичными крышами напоминают сказку. Почти все старинные здания обитаемы: в них работают отели, лавки и кафе.

Караван-сарай Джинджи Ханы — постройка 1645 года в районе Старого базара. Сейчас здесь отель, ресторан и музей кофе. Последний особенно интересен: там собрано разнообразие зёрен, джезвы, целое генеалогическое древо кофемолок и изумительные чашечки разных эпох. Особенно трогательна последняя чашка кофе Мустафы Кемаля Ататюрка (правда, не оригинал, а точная копия), и история, как и когда он её выпил перед своей смертью.

Вход в музей кофе. Фото: Кристина Голубева

Музей истории города находится в самой высокой точке Сафранболу, так что придётся немного пройтись в гору. Внутри — типичное содержание исторического музея: костюмы, фото и вещи разных лет. 

Часть экспозиции, демонстрирующая обувщика за работой. Фото: Кристина Голубева

Мне особенно понравился окружающий здание музея сквер с выставкой миниатюр, где представлены копии сразу полутора десятков часовых башен из разных городов Турции и бывших подведомственных территорий: из Эдирне, Аданы, Измира, Бурсы… У каждой подробно описана история возведения.

Копии часовых башен из разных городов Турции. Фото: Кристина Голубева

Музей губернатора в особняке возрастом более 250 лет. Это местный аналог музея мадам Тюссо, но с восковыми фигурами, показывающими жизнь турецкой семьи в самых разных ситуациях: от умывания до свадьбы.

Музей шафрана — здесь можно купить разнообразные товары с шафраном; узнать, когда его используют в пищу, и как специя применяется для ковров, тканей, лекарств и т. д. 

Мечеть Иззета-Паши с часовой башней — одна из самых крупных времён Османской империи. Построена в 1796-м и восстановлена в 1903-м, в стилистике явно прослеживается влияние европейской архитектуры. Ещё обрати внимание на мечеть Кёпрюлю Мехмет-Паши 1661 года, с солнечными часами во внутреннем дворике.

Мечеть Мехмет-Паши. Фото: Кристина Голубева

Джинджи хаммам — очень большое, но приземистое здание старинного хаммама, построенного в 1645-м и действующего по сей день.

Музей кожевенного завода, которому целых 800 лет. Очень важное для истории Сафранболу заведение. Завод торговал со многими странами Европы, знаменит выделкой шкур и подготовкой кож. Есть отличный магазин кожаных сувениров. Экскурсии пока проводятся только на турецком.

Музей кожевенного завода, которому целых 800 лет. Фото: Кристина Голубева

Старый базар и улицы мастеров в Старом городе. Пройти мимо них просто невозможно: ты издалека услышишь ритмичный стук молоточков и увидишь отсветы живого огня. Здесь до сих пор работают кузнецы, сапожники и медники, которые вручную создают посуду с тончайшей гравировкой.

Мне посчастливилось познакомиться с местным мастером Казимом (Kazim Madenoglu). У него две лавки со «ста тыщами мильонов» вещиц, и ни одна не сделана на фабрике. О Казиме писали мировые СМИ от США до Японии, ведь он единственный в округе, кто до сих пор куёт мечи, копья и щиты по старинным технологиям. Мастер работает с раскалённым железом уже 34 года. Если захочешь познакомиться, просто покажи его фото любому местному ремесленнику — тебя за руку отведут к его мастерской, она совсем рядом.

Символ Сафранболу и «сто тыщ мильонов» вещиц. Фото: Кристина Голубева

За городом

Византийский акведук Инджекая, который был главной водной артерией города. Рядом поднимись на смотровую площадку с прозрачным дном на высоте 1 км над ущельем Токатлы. Многие боятся на неё ступать и фотографируют издали, но терраса прочная: сделана из нескольких пластов толстенного стекла. Кто осмелится — получит незабываемые впечатления.

Пещера Менджилис с разнообразными подземными водоёмами входит в пятёрку крупнейших в Турции. Для осмотра открыты несколько сотен метров, а всего там около 6 км проходов, галерей и тоннелей. Обязательно надень удобную нескользящую обувь.

Два места можно совместить в рамках одной поездки. Но учти, что общественный транспорт сюда не ходит. Придётся брать такси или арендовать машину — лучше скооперироваться с другими для экономии.

Где остановиться

Отели в Сафранболу есть, но жить в обычной гостинице здесь — значит лишиться половины удовольствия. Лучше выбери конаки, которых в городе большинство. Это традиционные османские особняки в 2–3 этажа, превращённые в частные отельчики на 4–10 номеров.

Конак практически идентичен старинному жилью: первый этаж занимают гостиная, кухня и пара комнат, а на верхних этажах расположены спальни. Каждая спальня переделана в полноценный гостиничный номер с ванной, телевизором и прочими удобствами. При этом ты чувствуешь себя так, будто живёшь в турецкой семье 50–60-х годов: резные деревянные потолки, старинные кресла, серванты, патефоны и вышитые вручную занавески. Особенно атмосферно получается, если забронировать проживание с завтраком, когда все гости едят за общим столом.

Мой выбор — Demirkapı Konak Otel. Нашла его по принципу «максимально бюджетно при наиболее высокой оценке» и не прогадала. Этот конак находится в новом центре Сафранболу. Локация удобная: тихий квартал, рядом много магазинов и современных кофеен, а до остановки автобуса в Старый город — пара минут пешком.

Внутри конак будто замер в прошлом веке: деревянные ставни, вышитые вручную занавески, старинные часы. При этом все блага цивилизации на месте: санузел с душем в каждом номере, горячая вода без ограничений (что редкость для бюджетных мест в курортных зонах), удобные кровати и быстрый интернет.

Слева — мой конак, справа — схожий в городе. Фото: Кристина Голубева

Ещё несколько хороших вариантов в Старом городе:

• Koroğlu Konak в традиционном стиле.
• Güneş Konak с красивым видом на город.
• Beybağı Konak Hotel — само здание является историческим памятником!
• Safranbolu Seyir Konak Otel с вкусными семейными завтраками.
• Dadibra Konak в трёхсотлетнем особняке.

Помни, что конаки — это не типичные отели, в каждом есть свои правила. Сафранболу бережёт покой, поэтому здесь не жалуют шумную ночную жизнь. Например, в моём отеле двери закрывались на замок в 23:00 и до самого утра (конечно, кроме случаев позднего заезда). Обязательно читай описание условий перед бронированием!

Конаки в Сафранболу

Что попробовать

Черноморская кухня Турции славится чаем с многочисленных плантаций, а ещё рыбой и кукурузой. Конкретно в Сафранболу советую попробовать местные варианты кофе и чая с шафраном, а также шафрановый десерт сафрантат. Например, в заведении Safransaray.

Сафранболу назван в честь шафрана. Фото: Кристина Голубева

Что привезти

Что-нибудь из изделий местных мастеров: турку, медный поднос или хоть ложечку ручной работы. И конечно, традиционный турецкий лукум — в Сафранболу невероятное количество лавок с лукумом: с гранатом, фисташками, апельсиновой цедрой и даже с перцем. Качественный лукум недёшев (800–1000 лир за кг), но, поверь, это амброзия! 

Лукум пробуй перед покупкой, благо бесплатная дегустация предусмотрена в каждом из уважающих себя магазинов. Из отведанных мной вариантов четыре оказались откровенно резиновыми, а вот в пятой по счёту лавочке лукум был настолько божественным, что просто не передать!

Торговые улочки в Сафранболу. Фото: Кристина Голубева

Сафранболу — это та самая Турция, которую не найти на страницах рекламных буклетов. Бронируй отель на Островке и исследуй новые края.

Реклама. ООО «Бронирование гостиниц». Erid: 2VtzqvmNmaD

Бронирую отель

Фото обложки: MuratGungut / Shutterstock.com