12,8 тыс.
6 минут чтенияЕсли хочешь не только закупиться сувенирами для всех родственников, но и послушать множество интересных фактов и историй о культовых турецких базарах, непременно возьми одну из интереснейших экскурсий.
Угощайся: это не делает покупку обязательной
Каждый, кто хоть раз бывал в Стамбуле, знает: если неспешно пройтись по Египетскому рынку, до пахлавы с чаем дело уже не дойдет, даже если ты целенаправленно шел в Safa.
Разнообразнейшие сладости, сухофрукты и ароматный чай тебе предложат попробовать почти в каждой торгующей ими лавке. Это не значит, что ты должен что-то купить взамен у дружелюбного хозяина: просто улыбнись, поблагодари и поддержи small talk. Никто хватать за руки и принуждать тебя к покупке не будет.
Правило распространяется не только на сладости и орехи: тут дают пробовать почти все, что продают, будь то весенняя клубника, сыр, ореховые пасты и другие деликатесы.
Разнообразнейшие сладости, сухофрукты и ароматный чай тебе предложат попробовать почти в каждой торгующей ими лавке. Фото: Ihor Bondarenko / Shutterstock.com
Базары, куда нельзя не сходить
Египетский базар, Стамбул — в 88 магазинчиках предлагают море сладостей, специй, чая и орехов, плюс есть несколько лавок с керамикой и шелком.
Коза Хан, Бурса — рай на земле для любителей шелка. Прогуляться по пятьсотлетнему караван-сараю, накупить красивейших и недорогих платков, палантинов и шарфов, а затем выпить кофе в уютном внутреннем дворике — и понять, что счастье вот оно, рукой подать, прячется в складках нежнейшего шелка.
Араста Базар, Стамбул — тихая торговая улочка за Голубой мечетью подойдет тем, кто не любит толп и суеты: выбирать магнит на холодильник можешь хоть 20 минут, и продавец не будет стоять над душой и давать непрошенный советы. Здесь можно приобрести украшения, керамику, ковры, текстиль, сувениры, сладости, чай и специи, а заодно заглянуть в Музей мозаики из Большого дворца Константинополя.
Гранд Базар, Стамбул — торговый город в городе, состоит из 4400 лавок. Тут есть свои мечети, фонтаны, рестораны, отели, пункты обмена валюты и даже кладбище, а заблудиться в погоне за сокровищами проще простого. В основном здесь продают непродовольственные товары: ювелирные и кожаные изделия, текстиль, ковры, керамику, сувениры. Для удобства ориентирования внутри есть схемы базара. Не забывай поглядывать на арочные потолки — встречаются очень красивые.
Выучи пару фраз на турецком
Турки радуются, когда туристы пытаются говорить на их родном языке, и с удовольствием объясняют значение и произношение новых для тебя слов. Так, к концу первого ряда Египетского базара к моему скромному набору из пяти слов добавилось еще несколько. Правда, бодрое турецкое начало речи вместе с близкой к местному типу внешности часто приводит к продолжению беседы на турецком.
Не беда: всегда можно извиниться на английском.
Турецкий минимум для туристов
Вот несколько фраз, которые помогут тебе завоевать сердца продавцов на базаре, в магазинах и кафе, обеспечат улыбку, а возможно, и приличную скидку. Ловкое употребление этого нехитрого словарика позволяет с комфортом путешествовать даже по турецкой провинции, где с английским и русским все не так хорошо, как в Стамбуле и Анталье.
- Merhaba [Мэрхаба] — Здравствуйте;
- Teşekkür [Тэшекюр] — Спасибо;
- Lütfen [Лютфэн] — Пожалуйста;
- Güle güle [Гуле гуле] — До свидания;
- Hesap [Хесап] — Счет;
- Hesap lütfen [Хесап лютфэн] — Счет, пожалуйста;
- Bir [Бир] — Один;
- İki [Ики] — Два;
- Nar suyu [Нар суйу] — Гранатовый сок;
- İki portakal suyu lütfen [Ики портокал суйу, лютфэн] — Два апельсиновых сока, пожалуйста.
Даже если сам себе напоминаешь Эллочку-людоедку, не стесняйся говорить, будучи не уверенным в правильности произношения — тебя с улыбкой поправят и подскажут, как произнести слово или фразу правильно.
Не стесняйся говорить, будучи не уверенным в правильности произношения — тебя с улыбкой поправят и подскажут, как произнести слово или фразу правильно. Фото: TheTuna / Shutterstock.com
Торгуйся
Это не оскорбление продавца и не демонстрация ограниченных возможностей бюджета, а увлекательный для обеих сторон процесс.
Торг на базаре — тонкое искусство, вносящее искру в повседневность и монотонное «покажи-взвесь-продай». Десятками взлетают в воздух тончайшие шелковые платки, а нежный кашемир разноцветными горами устилает витрины; экземпляры ручной работы сравниваются с дешевыми китайскими материями, на помощь приходят продавцы соседних лавок, по всему рынку ищут нужную тебе расцветку, и, о боги, наконец битва выиграна, все счастливы и можно приступить к упаковке товара. Вместо одного запланированного платка ты трепетно прижимаешь к груди три, а продавец нежно показывает две кардинально разные цены на калькуляторе: меньшая — твоя с честно заслуженной скидкой, эфенди, возвращайся к нам скорее.
Это правило относится только к рынкам, базарам и другим подобным точкам; в местах с фиксированными ценами, например в ресторанах, торговых центрах или аптеках, торг неуместен.
Торг на базаре — тонкое искусство, вносящее искру в повседневность и монотонное «покажи-взвесь-продай». Фото: Tekkol / Shutterstock.com
Исследуй нижние этажи
Мало кто из туристов знает, что, например, у лавок на Египетском базаре есть нижние подземные этажи. В основном их используют как склад или подсобное помещение, но в некоторых магазинчиках — чаще всего торгующими керамикой — в них тоже выставлен товар. Людей там, как правило, нет, и можно, поздоровавшись с продавцом, спокойно выбирать плитку и тарелки без шума и суеты.
Единственный минус этих пещер Алладина с подлинными сокровищами — духота, но с этим уже ничего не поделать: 350 лет назад кондиционеров не было, и архитектор не внес их в план. Зато можно хоть полчаса выбирать между двумя изразцами, и никто не будет толкать тебя под локоть.
Людей на нижних этажах, как правило, нет, и можно, поздоровавшись с продавцом, спокойно выбирать плитку и тарелки без шума и суеты. Фото: Luciano Mortula — LGM / Shutterstock.com
Надо брать: что привезти с турецкого рынка
Чтобы ответить на этот, казалось бы, несложный вопрос, нужно уточнить географию туриста: например, везти пахлаву, лукум и чурчхелу в Ереван кажется действием неразумным, а вот на Урал — уже вполне оправданным (да, она у нас иногда встречается, но вкус и цена, мягко говоря, разочаровывает).
Вези то, чего нет в твоем регионе и что будет радовать тебя и близких: сладости от рахат-лукума до пахлавы (в Стамбуле потрясающая пахлава в сети Хафиз Мустафа, попроси упаковать в вакуум), изникскую керамику и шелк, турецкий кофе и стаканчики в форме тюльпана, коврики для кошек и специи, чайные розы и все, чего захочет душа … Мы же понимаем, что удержаться сложно. Главное, помни про размеры багажа и ручной клади. (А для остальных случаев есть доставка.)
Улыбайся и шути
Без улыбки в восточной торговле делать нечего, а добрая шутка улучшает настроение и продавца, и покупателя. Заодно это отличный способ завести полезные знакомства: при покупке фисташек в ходе беседы меня не только угостили сладостями и тремя видами чая, но и — после восхищения декоративной мозаикой с газиантепской цыганкой и озвученных планов в будущем посетить Газиантеп — пригласили в гости, пообещали, что мама хозяина лавки испечет свой фирменный пирог, выдали адрес и одарили подарками. Состояния при этом я в лавке не оставила: взяла немного того и другого попробовать.
Без улыбки в восточной торговле делать нечего, а добрая шутка улучшает настроение и продавца, и покупателя. Фото: epic_images / Shutterstock.com
Для девушек: запасись обручальным кольцом
Не секрет, что за одно посещение базара девушка может получить несколько предложений руки и сердца, и не всех из них действительно шутливые. Если хочешь избежать матримониального внимания, запасись обручальным колечком: демонстрация украшения мгновенно разрешит ситуацию смехом и шутливыми изъязвлениями сожаления.
Если хочешь избежать матримониального внимания, запасись обручальным колечком. Фото: Darkdiamond67 / Shutterstock.com
Теперь ты во всеоружии и можешь отправляться на манящие рынки Стамбула, Антальи и других городов благословенной Турции. До встречи на базарах и ханах!
Фото обложки: ColorMaker / Shutterstock.com
