1 шаг — время приодеться

Португалия — страна иссушающего солнца и солёного ветра. Расчехляй чемодан с летними вещами и надевай всё самое красивое. 

Мужчинам, как всегда, будет просто: идеально подойдут белая рубашка с закатанными рукавами/футболка и чистые брюки (да, мы знаем, что уже не первая неделя самоизоляции, но ты постарайся их найти). 

У девушек для творчества больше вариантов: например, можно откопать длинную широкую юбку и дополнить её обтягивающей черной футболкой. Подойдёт и платье, сарафан, накидка, парео. Главное, чтобы одежда была яркой, а подол широким — так будет удобнее танцевать. 

Последний штрих — распусти  волосы и повяжи их ярким шарфом или вставь крупный цветок. 

Вот и португальцы сейчас тоже сидят в своих красивых азулежных домах.

2 шаг — включаем музыку

Португальская музыка — это прежде всего Фаду. Готовься к томным, страстным, эмоциональным звукам, которые с первых нот создадут нужную атмосферу. 

• Популярные исполнители фаду: Madredeus, Mariza, Cristina Branco, Ana Moura.
• Плейлист с подборкой фаду.
• Ещё несколько хороших исполнителей родом из Португалии: Cesária Évora (легенда!), Linda Martini, MoonSpell.

Включи музыку, закрой глаза и… танцуй — выпусти из себя тоску, скопившуюся за время самоизоляции, хорошенько потряси руками и ногами, если очень хочется — покричи. Станет легче. 

Португальская гитара – тот самый инструмент, который сопровождает фаду. Фото: Francisco Morais / flickr.com

3 шаг — готовим что-нибудь вкусненькое

Португалия — это много кофе в любое время дня и ночи, ароматные супчики, сладости на грани приторности и бесподобные морепродукты в неограниченном количестве. Как варить кофе, надеемся, ты уже умеешь, а вот про остальное расскажем подробно. 

Калду Верде (Caldo verde). Уровень мастерства «Умею включать блендер»

Ингредиенты 

• Оливковое масло – пара ложек.
• Луковица – 1 шт.
• Чеснок – один зубчик.
• Морковь – 1 шт.
• Неебольшая картофелина – 4 шт.
• Пряная копченая колбаска, в идеале чоризо.
• Несколько листиков капусты кейл.
• Красный винный уксус, соль и перец по вкусу.

Приготовление 

• В кастрюлю капаем масло, добавляем крупно нарезанный лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета. 
• Добавляем картофель, морковь и половину колбаски, заливаем двумя литрами воды.
• Варим до готовности овощей. 
• Берём блендер и перемалываем всё в суп-пюре. 
• Мелко режем соломкой листы кейла, добавляем в супчик и варим до мягкости. 
• Приправляем по вкусу солью, перцем и уксусом (секретный ингредиент!).
• Режем круглешками оставшуюся колбаску и добавляем к супу. 
• Наслаждаемся. 

Арош-де-маришку (Arroz de Marisco). Уровень мастерства «Профессионально сваливаю все ингредиенты в одну сковородку»

Ингредиенты

• Морепродукты — 200 гр. 
• Кусочек рыбы. 
• Рис – 1 стакан.
• Чеснок – 2 зубчика. 
• Половинка луковицы.
• Помидор – 2 шт. 
• Рыбный бульон (сойдёт и вода) – 1 стакан. 
• Соль и перец по вкусу. 
• Кусочек лимона. 
• Свежая зелень. 

Приготовление

• Если морепродукты замороженные — ставим размораживаться.
• В сковородку капаем масло, добавляем мелко порезанный лук и чеснок, обжариваем до золотистого цвета. 
• Добавляем к луку и чесноку порезанные помидорки без кожицы (чтобы было легче снять кожицу, обдай помидорки кипятком). 
• Тушим пару минут. 
• Режем рыбу на небольшие кусочки.
• Добавляем в сковороду морепродукты и рыбу. 
• Заливаем бульоном или горячей водой. 
• Как всё закипит, засыпаем рис, перемешиваем, приправляем, закрываем крышкой и тушим на медленном огне. 
• Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью и сбрызгиваем лимонным соком. 

Паштел-де-ната (Pastel de nata). Уровень мастерства «Не ленюсь протирать крем через ситечко»

Ингредиенты

• Упаковка слоёного бездрожжевого теста. 
• Молоко – 1 стакан. 
• Сахар – 1 стакан. 
• Яйца – 4 шт. 
• Мука – 2 столовые ложки. 
• Полстакана воды. 
• Палочка корицы.
• Цедра половинки лимона. 

Приготовление

• Два листа теста объединяем в один и раскатываем. 
• Сворачиваем в рулет и нарезаем кусочками по 2 см. 
• Берём формочки для капкейков. 
• Смазываем формы маслом. 
• Кладём в каждый по кусочку теста и аккуратно распределяем по форме. 
• Полстакана молока смешиваем с мукой. 
• В оставшееся молоко добавляем цедру лимона, палочку корицы и нагреваем при постоянном помешивании. 
• Как только закипит — вливаем молочно-мучную смесь и мешаем без остановки. 
• Снова доводим до кипения и сразу же снимаем с огня. 
• В другом ковшике готовим сахарный сироп: нагреваем воду с сахаром, кипятим три минуты. 
• Вливаем сироп тонкой струйкой в крем (палочку корицы уже можно вытащить).
• Дальше крем остужаем и процеживаем через ситечко (лень, но надо).
  
  Выходим на финишную прямую! 

• Добавляем в крем четыре желтка, тщательно перемешиваем. 
• Разливаем крем по формочкам с тестом.
• Выпекаем в разогретой до 240 градусов духовке около 15 минут до золотистой корочки. 
• Наслаждаемся.

4 шаг — выбираем кино на вечер

Португальское кино не так известно, как французское или американское, так что в дополнение к безумно красивым видам тебя ждут открытия.

Исторический центр / Centro Histórico

Четыре новеллы на тему «Истории, которые рассказал город» от именитых португальских режиссёров. Атмосферное, эстетичное, чувственное кино. 

Ночной поезд до Лиссабона / Night Train to Lisbon

Сюжет триллера закручен вокруг швейцарского профессора, спасшего португалку от самоубийства. В главной роли Джереми Айронс.  

Карантинный кинозал выглядит примерно так

Это Земля, не Луна / É na Terra não é na Lua

Медитативная документалка о Корво — самом маленьком острове в Азорском архипелаге. Картинка — услада для глаз. 

Америка / América

Трагико-ироническая история о любовном треугольнике, действие которой разворачивается в современной Португалии. В главной роли (как это ни странно) Чулпан Хаматова. 

Лиссабонские тайны / Mistérios de Lisboa

Интриги, тайны, приключения неистовая страсть, страшная месть и безумная любовь в Португалии XIX века. Будет жарко! 

Путешествие к началу мира / Viagem ao Princípio do Mundo

Фильм-воспоминание кинорежиссера Мануэля ди Оливейра, который вместе с тремя актерами отправился в путешествие по Португалии, чтобы вспомнить свою юность.

5 шаг — ныряем с головой в португальские страсти 

1. «Книга непокоя», Фернандо Пессоа.
2. «Лиссабон: Что следует увидеть туристу», Фернандо Пессоа.
3. «Книга имён», Жозе Сарамаго.
4. «Чудесные приключения Жоана-смельчака», Жозе Гомес Феррейра.
5. «Ребята с улицы Платанов», Антонио Гарсиа Баррето.
6. «Ночной поезд до Лиссабона», Мерсье Паскаль.
7. «Ночь в Лиссабоне», Эрих Мария Ремарк.

Португальская литература, как и музыка, кино и всё искусство в целом, очень эмоциональная. Португальцы не боятся быть собой и открыто говорить о своих печалях, оттого кажется, что мир их мрачен, но это совсем не так. Он просто искренний — по-настоящему грустный в печали, и радостный в счастье. 

6 шаг — бросаем кости 

Убить время на карантине в португальском стиле поможет тяжёлая артиллерия: 

• Пазл — ничто так не объединяет с Португалией, как попытка собрать изображение неба над Лиссабоном из тысячи кусочков. Чем больше деталей и сложнее картинка, тем лучше. 
• Вышивка — сможешь потом повесить на стену и вспоминать, как во время самоизоляции создавал маяк на берегу океана своими руками. 
• Azul — игра-стратегия, в которую могут играть от 2 до 4 человек одновременно. Есть три набора, все они посвящены напольной плитке и витражам португальских замков (огонь!). 
• Рисование по номерам — два в одном: и шедевр создашь, и опробуешь на себе арт-терапию (это нам сейчас всем нужно!). 

Одно из самых медитативных занятий в мире (пока что-то не потеряется)

Атмосфера у нас получилась с накалом, но именно этого и не хватает в период затишья. Если у тебя затекли ноги от долгого лежания на диване, горло охрипло от тишины, а душа приуныла, самое время выплеснуть эмоции, и Португалия для этого подходит лучше всего. Пускай даже это Португалия, созданная в твоей квартире своими руками. 

Больше Португалии!