1 шаг — время приодеться

Оденемся по-исландски! Все знают про капризную суровую погоду Ледяной Земли. В наших широтах она не менее разнообразна, поэтому, для того чтобы перевоплотиться в исландцев, нам немного нужно! 

Я уверена, что ты такой же недоверчивый, как и я, поэтому зимние вещи ещё лежат под рукой. Нам нужен он — большой уютный шерстяной свитер! Ну и высокие носки со скандинавским орнаментом. 

Больше ничего можно не надевать, но свитер и носки обязательны. Лук актуален для мальчиков и девочек! 

Если для свитера уже тепловато, то уютные носочки точно всегда в тему.

2 шаг — готовим что-нибудь вкусненькое

Приготовим рыбку! Северная морская держава известна рыболовным промыслом и свободно гуляющими толстыми овечками. Тут популярны треска, пикша, копченый лосось, ягненок в самых разных видах, в особенности — филе ягнёнка, мелкие лобстеры и, конечно, селедочка. Из овощей — картофель.

Главное блюдо — Плохкфискюр / Plokkfiskur

Ингредиенты

• Филе трески или пикши без кожи и костей — 500 гр
• Картофель — 500 гр.
• Луковица — 1шт. (средняя)
• Сливочное масло — 50 гр 
• Молоко — 350-400 мл.
• Мука — 2-3 ст. ложки
• Соль, белый перец по вкусу

Приготовление

• Кипятим подсоленную воду и опускаем филе рыбы, порезанное крупными кусками.
• Доводим до кипения и сразу снимаем кастрюлю с огня, накрываем крышкой и оставляем на 10-15 минут.
• Картофель нарезаем крупно и отвариваем.

Соус 

• В просторной кастрюле на небольшом огне обжариваем лук со сливочным маслом до прозрачности, добавляем муку и тщательно размешиваем. 
• Затем, непрерывно помешивая, медленно вливаем молоко. 
• Хорошо прогреваем, тщательно перемешиваем, чтобы не было комков. 
• Добавляем по вкусу соль и белый перец.

• Выкладываем  в горячий соус куски картофеля и рыбы и всё перемешиваем. Делать это нужно очень аккуратно, чтобы рыба по возможности сохраняла довольно крупные куски и не разваливалась. 
• Доводим почти до закипания и выключаем.
• Даём постоять под крышкой 5-10 мин. 

Готово! И ещё не забудь поставить на стол кетчуп и майонез, исландцы их обожают. 

Блюда простое, так что можно не заморачиваться с подачей.

На десерт — Кленюр / Kleinur

Не пугайтесь, это блюдо мы точно знаем. Под исландским сложным неймингом скрывается мягкий «хворост», похожий по вкусу на пончики.

Ингредиенты

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 1 стакан
• Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
• Жир (для жарки)
• Мука пшеничная / Мука — 4 стакана
• Сахар — полстакана
• Маргарин — 75 г
• Кардамон (экстракт) — 1 чайная ложка

Приготовление

• Смешиваем муку, сахар, разрыхлитель в миске, туда «крошим» пальцами маргарин.
• Молоко, яйца и кардамон перемешиваем и медленно добавляем к смеси с мукой.
• Миксером или руками замешиваем тесто, но не слишком сильно. 
• Раскатываем тесто, режем на полоски, а после на ромбы. 
• В середине каждого ромба делаем надрез, пропускаем через него один конец и выворачиваем. Слегка протыкаем вилкой.
• Обжариваем в сильно разогретом жире (180°C) с двух сторон до золотистого цвета. Если жир будет недостаточно горячим, то он попадёт в тесто и «хворост» получится твёрдым.
• Готовый «хворост» выкладываем на бумагу для выпечки, чтобы убрать излишки жира. 

Подавать с горячим кофе!

Осторожно, съедается как чипсы: быстро и незаметно.

Кстати, о кофе

Исландцы очень любят кофе, даже придумали специальный праздник «Солнечного исландского кофе». Особенность кофе по-исландски в том, что готовят его с тмином (странные ребята, да?). Но попробуем! 

Всё просто: добавляем в турку с кофе немного тмина и провариваем до закипания. Напиток должен получиться пряным, с ярким вкусом.

3 шаг — выбираем кино на вечер

О богатство из богатств — исландская природа! И ты её увидишь уже сегодня в лучших ракурсах, а показывать её будут самые именитые актёры и режиссеры. Экскурсию по потрясающим местам от онлайн-кинотеатра ivi заказывал? Промокод iviostrovok уже ждёт тебя!

• Чёрные лавовые поля и ландшафты от великого Даррена Аранофски в фильме «Ной»;
• гигантский космический ледник Снайфедльсйекюдль наглядно изучим с поддержкой Кристофера Нолана в «Интерстелларе»;
• бешеный водопад Детифосс (осторожно, не подходим к краю!) откроет Ридли Скотт в «Прометее»;

Водопад Детифосс

• дух свободной земли, вулканы и бескрайние дороги увидишь глазами Бена Стиллера в «Невероятной жизни Уолтера Митти»;
• погонять по ледникам на спорткаре можно будет с Джеймсом Бондом в «Умри, но не сейчас»;
• узнать, что Исландия иногда немного Тибет можно в объективе Кристофера Нолана в «Бэтмене: Начало»;
• даже можешь познакомиться с Исландией в обличии Сибири, если приглядишься к пейзажам из «Лары Крофт — расхитительницы гробниц»;
• и, конечно, откроешь, что Исландия — актриса разноплановая. Ей не слабо даже постапокалиптическую землю сыграть — это мы про «Обливион».

Берем приготовленную рыбку и погружаемся в нетронутый мир.

4 шаг — включаем музыку

А танцы будут? Исландия — это земля до начала времён, магическая и первобытная, нетронутая и прозрачная. Всё это прорастает в музыку исландских коллективов. 

Мы начнём погружение конечно с Бьорк, перейдём на танцевальный ритм под Gus Gus, а потом будем обниматься и мечтать под Sigur Ros и добавим современной исландской музыки!

Вот несколько плейлистов для тебя:

• Team Iceland — лучшие игроки;
• А вдруг захочется космического оркестра;
• Или наоборот популярной музыки;
• Fire & Iceland — ещё один вдохновляющий плейлист.

Чашечка исландского кофе как новый утренний ритуал (если подружишься с тмином).

5 шаг — бросаем кости

А теперь немного типичных исландских развлечений.

Шутейки

Какой викинг не любит задушевной беседы в баре с шутками и весельем? Лови небольшую подборку исландских анекдотов и будь звездой вечера. А ещё викинги любят шутить о своём языке и футболе, викингах, китах и вулканах, отношениях с другими странами.

Игра «Слова»

Теперь тебя ждёт моя любимая игра. Нельзя представить путешествие по Исландии без машины и сформированного маршрута. Твой маршрут будет состоять из сотни непроизносимых названий, которые вечно выпадают из головы. Но нас так просто не возьмёшь — мы подготовимся! 

Итак, пишем на бумажках слова и транскрипции (без этого никак), вытягиваем по одной и пытаемся произнести. Кто смог быстро и правильно — получает конфетку (а мы уже выяснили, что викинги падки на сладкое). Предлагаю начать со слов Þórðargleði, Rokrassgat, Grásleppudrífa, Hundslappadrífa и, конечно, Eyjafjallajökull.

На самом деле исландский язык очень метафоричен, и этим объясняются такие сложносочиненные слова. Например, Рейкьявик означает «дымящаяся бухта», город Коупавогюр — это «бухта молодого тюленя», а наш любимый вулкан Эйяфьядлайёкюдль — «Остров горных ледников».

Говорят, в общении исландцы вовсе не такие холодные, как ледники, в соседстве с которыми они живут.

Исландские соцсети

Стоп, а где настоящие викинги и их прекрасные дамы? Они сидят на icelandfriendsdate.com. Закрываем Tinder — открываем местную социальную сеть.

Для девочек: почти вся сборная Исландии по футболу (да, это те стоматологи и почтальоны, которые обыграли саму Англию) сидит на этом сайте. Не теряемся, знакомимся и проводим конференции по обмену премудростями в Zoom.

6 шаг — погружаемся в атмосферу с головой

По некоторым данным, население Исландии признаётся одним из самых читающих в мире. Однако и написание книг для современных викингов — одно из любимых занятий. Основанные на фольклоре или на самобытности своей страны, произведения исландских авторов покоряют людей далеко за пределами острова. 

Хорошо, что сейчас можно собрать гигантскую библиотеку в маленьком смартфоне с помощью всего лишь одного приложения.

Собрали тематическую полку с книгами на Букмейте и сразу дарим тебе промокод OSTROVOK:

• Начни со сказок и саг: «Корабль призраков», «Сага о Хервер и Хейдреке», «Сага о людях из Лаксдаля» и «Исландские сказки».
• Дальше немного истории: «Исландия эпохи викингов», «Самостоятельные люди. Исландский колокол» и «Эти странные исландцы».
• Если хочешь посмотреть на ХХ столетие глазами исландца, прочитай «Женщина при 1000 °C» Хатльгрима Хельгасона.
• Если читаешь на английском, то обязательно прочти вдохновляющую Around Iceland on Inspiration.

7 шаг — завершаем вечер

Закрывай книгу, вылезай потихоньку из своего горячего источника и прыгай в кровать, у тебя есть возможность завершить вечер в объятиях чуда света — северного сияния. 

Поймать его тебе поможет сервис, где отслеживают сияния по всей стране, — vedur.is. Если нашёл — заходи в инстаграм по геотегу и будь уверен, там точно есть прямые эфиры от местных ценителей прекрасного.

А если не сезон для сияний, то величественное спокойствие ледников и безмолвная красота ландшафтов всегда доступны в online-трансляциях.

Северное сияние можно вывести на экран телевизора или смотреть на проекторе, если он у тебя есть, — получится круто.

Исландия далеко или всё-таки близко? Думаю, она где-то внутри нас, и неважно, дома мы или нас сбивает с ног северный ветер и дождь. Вспомни детскую игру «Лава» и представь, как прыгаешь по леднику… Всё, что нам нужно было в детстве, — это веселье и фантазия, которые превращали наш дом в самое фантастическое место для путешествия. 

Путешествовать дома