Содержание

• Музыка
• Вино
• Гастрономия
• Культура и религия
• Природа
• Спорт

Отдых в этой стране настолько возведен в нерушимый культ, что даже не знающие слова «отпуск» экспаты из Китая перестают работать без перерыва (представь, всегда открытые китайские магазинчики стали закрываться по воскресеньям и в местные праздники). Центральные кофейни Будапешта не думают о выручке и закрываются после 18:00, а по выходным даже после 16:00.

Венгерское вино не масштабно изучено международными сомелье, но прекрасно и демократично в цене, еда тут сытная, по-домашнему понятная, а уж национальную любовь к музыке абсолютно разных жанров вряд ли можно описать в двух словах. Букв много, но полезной информации — ещё больше. 

Отдых в этой стране настолько возведен в нерушимый культ. Фото: Yasonya / Shutterstock.com

Начнём с главных музыкальных событий и будем плавно двигаться к вину, гастрономии, ремёслам и спорту.

Музыка

Sziget

• Когда: август каждого года.
• Где: Будапешт.
• Сайт фестиваля 

Один из крупнейших мультижанровых фестивалей мира проходит на острове Маргит между Будой и Пештом. Послушать музыку на дунайском Sziget (переводится как «остров») меломаны собираются из разных городов планеты с 1993-го года. Фестиваль гремит неделю, десятки артистов выступают одновременно на разных сценах, установленных по всему острову. От рока и джаза до электронной и танцевальной музыки: иногда сложно выбрать, на какую площадку пойти сейчас.

Помню, в 2006-м (это был мой первый «живой» концерт), я буквально разрывалась между Nine Inch Nails и The Hives, но всё же билет мне подарили ради Трента Резнора и его группы Nine Inch Nails, так что выбор был очевиден (но я слышала вдалеке — diabolic scheeeeeeeme). 

В 2023 году выступили Billie Eilish, Imagine Dragons, David Guetta, Foals, стокгольмские пост-джаз-панки Viagra Boys, суровые парни Ноттингема, раздающие отличную смесь пост-панка и хип-хопа, Sleaford Mods и многие, многие другие.

Один из крупнейших мультижанровых фестивалей мира. Фото: joyfull / Shutterstock.com

Balaton Sound Festival

• Когда: обычно в июле каждого года.
• Где: озеро Балатон, Замарди (Zamárdi) в 90 минутах от Будапешта.
• Сайт фестиваля

Балатон — мекка для меломанов. Такое имя даже носит одна из самых известных звукозаписывающих компаний Венгрии. Моя мама рассказывала, как в 1970-80-х все переписывали друг у друга балатоновские виниловые пластинки. Кто-то привозил актуальный «свежак», а самодельные копии шли в массы за три советских рубля (что, по нашим с мамой подсчетам, примерно 3000 современных). 

На Balaton Sound Festival всё пропитано вязкими басами, электрогрувом и ритмом — фестиваль посвящен разным ответвлениям электронного жанра и принимает множество артистов на нескольких сценах. В типичном списке — Tiesto, Carl Cox, Claptone, Adam Beyer и другие. Светомузыка, тёплая вода озера, отличный стритфуд в пляжном стиле и продуманная инфраструктура самого побережья с лежаками, бассейнами, кафе и ресторанами. 

Балатон — мекка для меломанов. Фото: Balaton Sound

Кстати, ЗОЖ-тренды пришли и сюда, так что на Балатоне пекут безглютеновую пиццу, делают хумусы, мезе и сытные вегетарианские блюда, да и вообще всё, что захочет самый отъявленный фуди.

Veszprém fest

• Когда: обычно в июле каждого года.
• Где: Веспрем (Veszprém).
• Сайт фестиваля

Вообще на озеро Балатон можно ехать в любое время. Тепло вплоть до середины сентября, а в 16 км от водоёма находится городок Веспрем. В 2019 году он стал Городом музыки UNESCO, в 2023-м — Культурным центром Европы, который избирается каждый год. Здесь 15 лет подряд проходит собственный фестиваль Veszprém Fest, на который собираются и рок-бэнды, и оперные дивы. 

На фестивале Veszprém Fest собираются и рок-бэнды, и оперные дивы. Фото: Veszprém fest

Всё происходит в живых декорациях старинной площади Веспрема в стиле барокко. В 2023-м, к примеру, с концертами приезжали Нора Джонс, Анна Нетребко и обладательница Grammy Джосс Стоун. В разные годы тут отметились The Gypsy Kings, Крейг Дэвид и другие артисты. 

Если будешь в Веспреме, обязательно зайдите в Wine & Vinyl Bar & Store. Бар-магазин знаменит венгерскими тапасами, сокровищами винила (можно отыскать действительно редкие пластинки) и региональными винами. Кстати, Балатон и Веспрем входят в состав винного геокластера Балатон-Фельвидек. Местные образцы известны на весь мир, и, ура, без винных фестивалей не обошлось. Но об этом чуть дальше.

Всё происходит в живых декорациях старинной площади Веспрема в стиле барокко. Фото: Veszprém fest

Strand

• Когда: август каждого года и 24–26 августа, 2023.
• Где: Замарди, пляж Замарди (Zamárdi Beach).
• Сайт фестиваля

Это ещё один музыкальный фестиваль на Балатоне и по совместительству праздник завершения лета. Strand переводится как «пляж», и атмосфера у фестиваля соответствующая. 

Всё еще жарко, все загорают на лежаках и прямо на песке, а на сценах вживую играет разноплановая музыка. Обычно программа длится четыре дня, в списке каждого — порядка 20 артистов. Можно купить билет на какой-то один день или все сразу. 

Жанровый диапазон не заключён в строгие рамки, а среди выступающих есть совсем свежая кровь. Так что велик шанс услышать будущих звезд первым, а заодно вдоволь насладиться пляжным отдыхом с бесконечными вечеринками под открытым небом и заплывами в открытой воде. Как способ продлить лето — идеально.

Музыкальный фестиваль на Балатоне и по совместительству праздник завершения лета. Фото: strandfesztival

O.Z.O.R.A

• Когда: обычно в июле–августе каждого года.
• Где: Дадпуста (Dádpuszta).
• Сайт фестиваля

Это один из самых масштабных фестивалей психоделической музыки в мире. «Озору» сравнивают с Burning Man, Boom и Tomorrowland. В 2022 году он собрал более 60 000 человек. Событие не только про музыку, но и про футуристическое искусство в почти инопланетной атмосфере. Здесь всё посвящено трансформации, как музыкальной, так и духовной. Вот уж где можно дать волю фантазии и не ограничивать рамки самовыражения!

Основные звучащие жанры: psy-trance, psy-ambient, space-rock, dub и reggey. Нон-стопом идут акробатические и фаершоу, а также театрализованные выступления. Самое интересное, что всё это безобразие проходит в тихой деревне Дадпуста, где, кстати, тоже есть озеро — Озора.

Событие не только про музыку, но и про футуристическое искусство в почти инопланетной атмосфере. Фото: Airpixel — Drone imagery / Shutterstock.com

Gastroblues Festival

• Когда: первые выходные июля каждый год.
• Где: Пакш (Paks).
• Сайт фестиваля

Один из самых старых фестивалей Венгрии и один из ключевых джаз-фестивалей Центральной Европы с двадцатилетней историей. В разные годы тут выступали Glenn Hughes, Spencer Davis, Manfred Mann, The Yardbirds, Chris Farlowe. Из смежных жанров играют блюз, рок и все их объединения. 

Кроме музыки, событие привлекает поклонников вкусно поесть и выпить. На гастрономию фокус смещён не меньше, чем на музыкальную часть. Тут готовят традиционную еду (в Пакше много свежей рыбы из Дуная) и актуальный стритфуд. Вина в основном локальные: городок находится посреди винного региона Тольна (Tolna).

Один из самых старых фестивалей Венгрии и один из ключевых джаз-фестивалей Центральной Европы. Фото: Gastroblues Festival

Вино

National Siller Festival

• Когда: первые выходные июня.
• Где: Пакш.
• Сайт фестиваля

Здесь пробуют уникальный сорт шиллер. Это некое старинное полурозе, полукрасное. Виноград выдерживается на кожице 24–48 часов, что обеспечивает необычный оттенок и вкус вне классических категорий. Распитие молодого шиллера (часто в формате бесплатных дегустаций под домашние закуски, шумные беседы и танцы) происходит на площади винных домов Шаргёдёр (Sárgödör). 

Здесь пробуют уникальный сорт шиллер Фото: National Siller Festival

Главная особенность зданий в Пакше — в 10–30-метровых погребах. Во времена Османской империи в них прятались от турецких захватчиков, стены вырыты прямо в «жёлтой земле» — цвет дает большое количество горной породы лёсс. Такой состав почвы располагает к хранению вина, и с расцветом виноделия подвалы стали хранилищем. Пресс, на котором давят виноград, находится прямо над погребом. Во время Второй мировой войны площадь была разрушена. Но в 1999-м государство взяло исторический памятник под охрану, и теперь тут делают и пьют вино, гуляют и наслаждаются жизнью. Насколько хватит сил во время винного турне? Рассчитывай сам, но не забывай пить побольше воды. Кстати, венгры не первое столетие любят смешивать вино и содовую, называя это fröccs.

Важно: организовать персональный тур можно в любое время. Приезжай и звоните доктору Яношу Хонолю (dr. János Hanol) по телефону +36 (75) 830-626 (доступно для звонка с местных сим-карт) или на WhatsApp +36 20 381 88 07.

Главная особенность зданий в Пакше — в 10–30-метровых погребах. Фото: National Siller Festival

Badacsony Wine Weeks

• Когда: август каждого года и 1–31 августа, 2023.
• Где: Бадачонь (Badacsony).

Месяц чествования винного региона с мировой известностью. Виноградники Бадачони находятся на северном берегу озера Балатон. Здесь-то и делают легендарные сладкие белые вина Венгрии, а ещё белые вина с плотной структурой и приятной минеральностью. Она появляется за счет вулканического происхождения почв — в Венгрии множество потухших вулканов! 

Volcanic Wine Festival

• Когда: 25–26 августа, 2023.
• Где: Дьёндьёспата (Gyöngyöspata).
• Сайт фестиваля

На фестивале представляют вина со всех вулканических склонов Венгрии и не только: образцы из Дьёндьёспата (Gyöngyöspata), северного горного массива Матры (Mátra) и вина с других вулканов мира. Кроме своей основной продукции, виноделы привезут особые запасы, которые никогда не поступят в продажу. Пробуй вино под традиционный суп Palóc из баранины и зеленой фасоли и разные венгерские специалитеты. Аккомпанементом станет живая музыка на свирели.

На фестивале представляют вина со всех вулканических склонов Венгрии и не только. Фото: Menno van der Haven / Shutterstock.com

Budapest Wine Festival

• Когда: 7–10 сентября, 2023 (обычно конец лета ежегодно).
• Где: Будапешт.
• Сайт фестиваля

Фестиваль в 32-й раз пройдёт на холме вокруг замка Буды, одного из главных символов Будапешта. Отсюда открывается панорама на Дунай, историческую часть Буды и Пешта и вид на архитектурное чудо в виде здания Парламента. Весь цвет уличной еды, мастер-классы, дегустации, ужины от именитых шефов, тихие и игристые вина со всей страны — всё здесь. 

В 2023 году в качестве почетных гостей заявлены виноделы из Южной Америки и Франции (например, будут дегустации шампанского) — отличный повод получить мультикультурный эноопыт. Кроме вина будет представлена еще одна венгерская страсть — кофе. Среди участников выставки будут главные кофейни города, рестораны и бары. Попробовать всё самое актуальное и стать экспертом по гастросцене Будапешта за четыре дня? Легко.

Фестиваль в 32-й раз пройдёт на холме вокруг замка Буды, одного из главных символов Будапешта. Фото: Creative Family / Shutterstock.com

Чтобы разнообразить свой отдых, можно сходить на экскурсию до или после фестиваля! Предлагаем несколько вариантов:

Balaton Wine & Gourmet

• Когда: 21–24 сентября, 2023 (конец лета ежегодно).
• Где: Балатон.
• Сайт фестиваля

В 2023 году сразу 50 ресторанов и виноделен региона представят свое видение винного пейринга (сочетания еды и напитков), венгерской и, неожиданно, аргентинской и французской кухни. 

В программе: бесплатные дегустации, лекции и мастер-классы, посвящённые кухне и виноделию региона, воркшопы от сомелье, ужины от мишленовских поваров и множество активностей для всей семьи. На главной сцене будут презентовать коньяк, шампанское, арманьяк, кальвадос, а также жарить аргентинское мясное блюдо асадо. Интересно, что большая часть гастрономических ивентов пройдёт под крышей бывшей церкви иезуитского ордена XVIII века.

В 2023 году сразу 50 ресторанов и виноделен региона представят свое видение винного пейринга. Фото: berni0004 / Shutterstock.com

Гастрономия

Фестиваль перца (Paprika Festival)

• Когда: 12–14 августа, 2023 (в другие годы даты колеблются от августа до сентября).
• Где: Сегед (Szeged).

На какой венгерской кухне обойдутся без острого перца? И вообще любого? Такой нет. Кстати, перец в страну привезли францисканские монахи. Сейчас уже сложно назвать хотя бы одно национальное блюдо без этого ингредиента. 

Национальную страсть к «красному золоту» (так здесь любя называют паприку) можно прочувствовать на фестивале паприки. Он приурочен к сбору урожая. Кто-то из фермеров до сих пор собирает его вручную и везет прямиком на ярмарку. Из героя события будут готовить и предлагать пробовать всё что угодно, от сушёной паприки до водки на перце. Параллельно организаторы проводят конкурс едоков перца, победитель которого будет обеспечен годовым запасом отборнейшего красного. Стоит попытаться!

Национальную страсть к «красному золоту» можно прочувствовать на фестивале паприки. Фото: KiyechkaSo / Shutterstock.com

Csárdafesztivál

• Когда: 18–21 августа, 2023.
• Где: Будапешт, площадь Вёрёшмарти (Vörösmarty).

Фестиваль посвящён традиционной еде, которую венгры готовят за семейным столом из поколения в поколение: гуляш, жареные лепёшки лангош с разными начинками, сладкий куртошкалач в форме трубочки — тесто для него закручивают вокруг деревянного вертела и готовят на каждом углу центрального Будапешта и не только. И, конечно, венгерское вино, включая знаменитое токайское, высокоградусная палинка, пиво и многое другое. Погружение в национальную культуру усилят фолк-группы и музыканты, исполняющие народные композиции.

Street of Hungarian Flavours

• Когда: 19–21 августа, 2023.
• Где: Будапешт.

Со вкусами и ароматами Венгрии будут знакомить по всему Будапешту. Хочется узнать про местную кухню всё и даже больше? Тебе сюда. Это крупнейшее гастрономическое событие наряду с Рождественскими ярмарками. 

Кроме гуляша и куртошкалачей будут готовить блюда, о которых ты вряд ли слышал: баранину karcag, тушеную капусту szatmár, имбирные сосиски, пирог Huncut Szilva Herceg и многие другие. Поклонники всего, что сделано из теста, обрадуются включению трёх рецептов — победителей последнего Чемпионата по выпечке хлеба.

Со вкусами и ароматами Венгрии будут знакомить по всему Будапешту. Фото: AS Foodstudio / Shutterstock.com

Фестиваль пива в Будапеште

• Когда: 25–27 августа, 2023.
• Где: Будапешт, площадь Героев.

Поднимем бокалы! Чем их наполнить? На выбор — разносортовые опции от более чем 400 производителей со всей страны и ещё пара сотен образцов из разных стран. Шесть дней масштабного тура по всем крафтовым, малоизвестным и известным, большим и маленьким пивоварням. 

Лагеры, стауты, эли, портеры и всё это в сочетании со всевозможным стритфудом из окон фудтраков и с классикой национальной кухни, приготовленной под открытым небом. Традиционно включены бесплатные дегустации и пробы по 200 мл, чтобы изучить как можно больше. Живая музыка от 40 местных артистов тоже в программе.

Лагеры, стауты, эли, портеры и всё это в сочетании со всевозможным стритфудом из окон фудтраков и с классикой национальной кухни. Фото: Cat Us / Shutterstock.com

Фестиваль фудтраков

• Когда: 18–20 августа, 2023, и ежегодно (даты всегда разные, но чаще всего в конце лета).
• Где: Будапешт, площадь Свободы.

Урбанистическое действо посвящено не только еде, но и музыке. Причем, помимо жаренных во фритюре лепешек лангош, будут тако, суши и рецепты с оживленных улиц по всему миру. Детально изучать захочется не только еду: сами фудтраки не что иное, как красочные арт-объекты. Вино, крафтовое пиво, лимонады и всё необходимое в жару тоже включено. 

Поп, рок и джаз исполняются вживую, в программе электронные лайвы и даже тихое диско (когда надеваешь наушники и танцуешь в тишине для окружающих). Количество разных концертов дойдет до 150, куда уж венграм без музыки. Для детей тоже запланирована масса активностей, так что фестивальных ограничений по возрасту нет.

Урбанистическое действо посвящено не только еде, но и музыке. Фото: Anirut Thailand / Shutterstock.com

Культура и религия

Рождественские ярмарки Будапешта

• Когда: с ноября по 1 января каждого года.
• Где: Будапешт, площадь Вёрёшмарти (Vörösmarty).
• Сайт фестиваля

Центральное местоположение добавляет красоты: вокруг архитектурные сокровища города, бутики, исторические кафе вроде Gerbeaud и море улыбок. Тут найдутся подарки и развлечения на любой вкус, от традиционной и очень согревающей еды (будет много хлеба, мяса и специй), сладостей и глинтвейна до всевозможных изделий ручной работы из керамики, дерева, кожи, камней и чего угодно. Отдельного внимания заслуживают гастрономические туры по городу: винные, пивные, посвященные ужинам в знаковых ресторанах города, по знаменитому Центральному продуктовому рынку Будапешта. 

В музыкальную программу включено всё от органной классики в базиликах до баттлов на фортепьяно в городских барах.

Тут найдутся подарки и развлечения на любой вкус. Фото: mapman / Shutterstock.com

Летний фестиваль еврейской культуры

• Когда: конец лета каждого года и 3–12 сентября, 2023.
• Где: Будапешт.

Венгерская культура тесно переплетена с еврейской. Еврейский народ оказался на территории современной Венгрии ещё до того, как на карте появилась Европа, 2000 лет назад. Из великих венгров еврейского происхождения — лауреат Нобелевской премии писатель Имре Кертес, автор «Истории мировой литературы» и переведший Библию на венгерский язык литературовед Мориц Баллаги (Блох), поэт Йожеф Киш, совершивший стилистическую революцию венгерской литературы. 

В одном только Будапеште числятся 24 синагоги (среди них самая большая в Европе) и единственный в Центральной Европе институт раввинов, а еврейский квартал в Эржебетвароше называют «городом в городе» и планируют включить в список всемирного наследия ЮНЕСКО. 

Неудивительно, что будапештский Фестиваль еврейской культуры стал важным событием города, да и всей страны. Отдельное внимание уделено музыке: в течение недели можно будет послушать еврейскую музыку от клезмера и кабаре до джаз-фьюжена и органа.

В одном только Будапеште числятся 24 синагоги, среди них самая большая в Европе. Фото: Alex Segre / Shutterstock.com

Фестиваль фольклорного искусства в Будапеште Mesterségek Ünnepe

• Когда: каждый август и 17–20 августа, 2023.
• Где: Будапешт.
• Сайт фестиваля

Событие уже в 36-й раз пройдёт в замке Буда. Художники, ремесленники и мастера со всей Венгрии и из приглашенных стран-участниц соберутся на одной территории и проведут различные мастер-классы, выставки и ярмарки. Гончарное искусство, вязание, плетение… 

Особый фокус в 2023 году на резьбе по дереву. Свои работы в традиционном стиле резьбы по дереву dancheong и образцы лоскутного плетения jogakbo также представят мастера из Южной Кореи. Атмосферу фестиваля дополнят, конечно же, музыка и еда. В последний день мастера проведут церемониальное хлебное благословение в честь первого короля Венгерского государства Святого Стефана (Иштвана), обойдя толпу со свежеиспеченным караваем. Если хочется влюбиться в Венгрию — тебе сюда.

Художники, ремесленники и мастера со всей Венгрии и из приглашенных стран-участниц соберутся на одной территории и проведут различные мастер-классы, выставки и ярмарки. Фото: Festival of Folk Arts

Busójárás

• Когда: конец февраля–начало марта.
• Где: Мохач (Mohács).

Это нечто вроде нашей масленичной недели у малочисленной южно-славянской народности шокчи (Šokci). Так они провожают зиму и приветствуют весну. По некоторым версиям, изначально праздник был посвящен возвращению шокчей на свои исконные земли после освобождения от гнёта Османской империи. В те времена люди надевали грозные маски и громко кричали что-то нечленораздельное, чтобы отпугнуть суеверных турецких солдат. Но по другой версии, шокчи привезли традицию шествия Бушо (прямой перевод слова busójárás) еще с Балкан. 

На карнавал выходит весь город. Люди надевают резные и довольно устрашающие маски, которые сейчас уже никого не пугают, и начинают свое триумфальное шествие сквозь танцующую, улюлюкающую и активно проявляющую признаки веселья толпу. 

Люди на фестивале надевают резные и довольно устрашающие маски и начинают свое триумфальное шествие сквозь танцующую, улюлюкающую и активно проявляющую признаки веселья толпу. Фото: samatotoh / Shutterstock.com

Пасхальный фестиваль Hollókő

• Когда: во время католической Пасхи каждый год.
• Где: Холлокё (Hollókő).

В очаровательной деревне Холлокё (Hollókő) на севере Венгрии празднуют Пасху так, как нигде в стране. Народные гуляния с танцами, шоу и концертами, ярмарки искусств и изделий ручной работы, традиционная еда венгров и венгерских половцев — и всё это в национальных и теперь уже очень редких костюмах. 

Особенно увлекательна традиция Locsolkodás (Поливальный понедельник). Это когда мужчины обливают женщин родниковой водой в обмен на стопку палинки. Будто попадаешь в документальное кино или просто перемещаешься во времени! 

Неудивительно, ведь деревня Холлокё включена во всемирное наследие ЮНЕСКО и считается живым музеем под открытым небом. Сейчас здесь живет всего около 500 человек.

Увлекательна традиция Locsolkodás — это когда мужчины обливают женщин родниковой водой в обмен на стопку палинки. Фото: Huvosi / Shutterstock.com

Природа

Фестиваль лаванды Tihany (Levendula Hetek Tihanyban)

• Когда: июнь.
• Где: Балатон.

Европейская лаванда цветёт не только в Провансе! В Венгрии она окрашивает в фиолетовый поля вокруг озера Балатон. Можно собирать цветочный урожай и увозить с собой (выдают целые сумки!), пробовать всевозможную еду и напитки с главным героем фестиваля (не упустите лавандовый спритц и утку с лавандой и клубникой!), рассматривать лавандовые поделки мастеров и брать в качестве сувениров особо понравившиеся. 

Много крафтовой косметики и мастер-классов по её приготовлению, пьянящий аромат цветов, живая музыка, фон для лучших фотографий и ярмарка народного искусства. А ещё лаванда — эффективное антистресс-средство. После недели на полях никаких медитаций, випассан и увольнений не нужно. Ты понял, куда ехать весной.

В Венгрии лаванда окрашивает в фиолетовый поля вокруг озера Балатон. Фото: Fesus Robert / Shutterstock.com

Спорт

Ежегодный будапештский марафон

• Когда: сентябрь–октябрь каждого года, 14–15 октября, 2023.
• Где: Будапешт.
• Сайт марафона

Не просто марафон, а двухдневный фестиваль в честь бегового спорта. Из приятных опций: марафон можно пробежать в команде из двух–четырёх человек. А вообще дистанций хватит на любой уровень подготовки (и готовности) от 400 м до 42 км. 

В субботу бегут 10 км и меньше, а более длинные дистанции — в воскресенье. Самая популярная — 30 км. К ней можно присоединиться на отрезке в 12.195 м и финишировать с марафонцами (на фотографиях никто не узнает, что ты стартовал позже). 

Маршруты проходят через главные достопримечательности города, а после все коллективно идут в бани Széchenyi или по будапештским пабам, часто расположенным в старинных подвалах и катакомбах.

Не просто марафон, а двухдневный фестиваль в честь бегового спорта. Фото: Run in Budapest

Это только часть фестивалей, которые венгерцы отмечают ежегодно. Если учесть еще и разовые мероприятия, напрашивается вывод: в Венгрии — праздновать! Так что на какую бы дату ты ни купил билет, всегда найдётся событие, о котором захочется рассказывать внукам.

Фестивалить в Венгрии

Фото обложки: ZGPhotography / Shutterstock.com