В Великом Новгороде обязательно стоит попробовать уникальные блюда, такие как серые щи — суп, приготовленный по древнерусскому рецепту. Для него используются крошево и мясо, томлёное в печи, а готовится суп исключительно на костном бульоне. Это блюдо можно найти в ресторанах города, а в некоторых случаях даже в уличных шатрах.
Кроме того, непременно стоит обратить внимание на фирменные новгородские колбасы из дичи и сбитень на меду и травах, которые также можно отведать в местных заведениях или уличных торговых точках.
Ещё одним важным элементом гастрономической программы является новгородская медовуха. Несмотря на то, что её оригинальный вкус трудно найти, она остаётся популярным напитком для туристов. Традиционная медовуха должна быть светлой, мутноватой, с привкусом хлеба и ягод. Ресторан «Детинец» когда-то предлагал эту аутентичную медовуху, но сейчас он закрыт. Если тебе удастся обнаружить место, где подают настоящую новгородскую медовуху, обязательно поделись этой находкой!
Традиционная кухня Великого Новгорода радует своей простотой и вкусом. Вот несколько популярных блюд.
- Расстегаи — пироги с мясом, рыбой или грибами.
- Сбитень — напиток из мёда и специй.
- Разнообразные каши по старинным рецептам.
Если ты находишься в Великом Новгороде, обязательно обрати внимание на новгородские печатные пряники и местный мёд.
Вот список проверенных заведений, которые стоит посетить:
- Бар Zavod: идеальное место для дегустации блюд из печи и настоек, производимых на ликёро-водочном заводе «Алкон», который находится за стенкой. Отличная идея — взять с собой настойки и бальзамы в подарок.
- Бар «Чародейка»: заведение с атмосферной русской кухней, блюдами из местных продуктов и крафтовыми настойками.
- Ресторан «География»: здесь можно насладиться прекрасной террасой с лодкой на потолке и видом на кремль. Меню предлагает русскую и европейскую кухню.
- Кафе «Монокль»: привлекает стильным дизайном, звуками винила и вкусным кофе.
- Десерты: лучшими в городе считаются заведения My Cake, «ХочуТорт», уютная «Сказка» и аутентичное кафе «Корица сад» с хрустальными люстрами, гобеленом и классической музыкой.
- Завтрак: вкусно и быстро позавтракать можно в стильной пекарне «Хлебник».
- Гастропаб «Наffига козе баян!?»: здесь предлагают завтрак аристократа с игристым, пельмени с редькой, серые щи и «важную рыбу».
- Рестораны «Сытый гусь» и «Юрьевское подворье»: оба заведения предлагают попробовать традиционную русскую кухню. Они находятся недалеко от музея народного деревянного зодчества «Витославлицы», что делает их идеальной остановкой перед или после культурной экскурсии.
Каждое из этих мест предлагает уникальные блюда и напитки, отражающие колоритную атмосферу Великого Новгорода.
Фото обложки: Synthetic Messiah / Shutterstock.com
Здесь была нейросеть
Текст написан нейросетью и проверен вручную человеком, но это не исключает неточностей. Советуем сверяться со статьями О!Блога — их создали самые настоящие люди:)
