Турция: национальная кухня

Символом гастрономии Турции являются различные мезе — маленькие закуски с насыщенными вкусами. Турецкие сладости, такие как баклава и лукум, известны по всему миру. Важной частью культурной жизни является чай или кофе по-турецки, которые традиционно подаются после еды. Также стоит попробовать айран и бозу — освежающие местные напитки.

Турецкая кухня предлагает множество удивительных блюд, которые обязательно стоит попробовать во время отпуска, помимо уже известного кебаба. Вот некоторые из них:

• Турецкий завтрак: погрузись в настоящую турецкую атмосферу, отправившись в местное кафе на завтрак. Обычно он включает свежие овощи, мед и каймак — густые жирные сливки. Это идеальный способ начать день с вкусом и энергией.
• Искендер кебаб: это одно из знаменитых турецких блюд, изобретённое в Бурсе, первой столице Османской империи. Блюдо представлено как кебаб на тарелке с хлебными крутонами, политыми красным соусом и йогуртом. Его удивительный вкус и сытность делают его обязательным для дегустации.
• Пиде: часто называемая турецкой пиццей, пиде представляет собой удлиненный открытый пирог, обычно с начинками из фарша, колбасы, сыра или овощей. Это простой, но невероятно вкусный способ насладиться турецкой кухней.
• Морепродукты: в Турции можно самому насобирать морских ежей или мидий вдоль скалистых пляжей. Но если ты предпочитаешь дегустировать без сложностей, закажи котелок с фаршированными рисом мидиями.
• Хамси тава: это блюдо из жареных анчоусов, которые традиционно ловят в Эгейском и Чёрном морях, а ловят их в основном осенью.
• Козье мороженое: этот вид мороженого, сделанный из козьего молока, можно встретить как в магазинах, так и в кафе и кондитерских. Оно более нежное и сытное, чем привычное мороженое из коровьего молока.

Эти блюда предлагают богатую палитру вкусов и незабываемые гастрономические впечатления, которыми славится Турция.

Фото обложки: muratart / Shutterstock.com