О, грузинская кухня! Прежде чем заставить тебя думать только о вкусной еде и ни о чём больше, мы обязаны предупредить: грузинская кухня почти вся острая и насыщенная, как и кухни других южных стран.
- Хинкали — эквивалент знакомых пельменей — визитная карточка обеденного стола. В Грузии продают даже сувениры с этим нехитрым блюдом. Хинкали могут быть с любым мясом. Их принято есть руками, держа за хвостик, а вот его не съедать.
- Хачапури — лепёшка с сырной начинкой. Разновидностей хачапури более десяти, но все они готовятся из имеретинского сыра и сулугуни.
- Чашушули — мясное тушёное блюдо из телятины или говядины с овощами.
- Суп харчо известен и в России, но попробовать его на своей родине однозначно стоит.
- Шашлыком русскоговорящего туриста, конечно, не удивить, но жареное мясо — важная часть грузинской кухни.
- Бариджани — рулетики из баклажанов с чесночной начинкой.
- Грузинское вино — Саперави и Киндзмараули — самые известные сорта.
- Чача — грузинская водка.
- Ну и на десерт попробуй настоящую чурчхелу — сладость, приготовленную из виноградного сока и орехов.
Хачапури — лепёшка с сырной начинкой. Фото: Julie208 / Shutterstock.com
Если захочешь приготовить что-нибудь самостоятельно, за свежим мясом и овощами лучше идти на рынок. Предупреждаем: курицу найти гораздо сложнее, чем говядину, а молочные поросята могут продаваться целиком.
Подробнее про гастрономию Грузии написали в статье О!Блога: там рассказали, где именно попробовать национальные блюда и вина.
Фото обложки: saiko3p / Shutterstock.com
