В городе русская кухня встречается с бурятскими традициями.
Что попробовать в Чите
- Буузы — крупные пельмени с сочной бараниной, луком и специями. Едят их руками, без помощи ножа и вилки.
- Бухлер — ароматный бурятский суп с кусками мяса. Идеально согреет после прогулки на морозе.
- Позы (не путать с буузами!) — манты с отверстием сверху. В качестве начинки встречаются говядина, свинина или даже конина. Блюдо традиционно готовят на пару.
- Таёжные напитки: чай с молоком и солью, облепиховый или брусничный морс.
- Шаньги — пресные лепёшки с начинкой, например, из картофельного пюре с яйцом и сливочным маслом.
- Десерты с добавлением сметаны и муки из черёмухи: урмэн или саламат.
Буузы — крупные пельмени с сочной бараниной, луком и специями. Фото: Marika Kosheleva / Shutterstock.com
Фото обложки: Dannay / Shutterstock.com
