Белорусская кухня — это настоящая гастрономическая находка для любителей вкусной и сытной пищи. Она сформировалась под влиянием различных стран и культур. Здесь гармонично сочетаются элементы прибалтийской кухни и кулинарные традиции мусульманских стран. Именно поэтому иностранные туристы часто находят в местной кухне что-то знакомое.
Самые известные блюда белорусской кухни:
- Одно из самых популярных белорусских блюд — драники. Это картофельные оладьи, которые обжариваются на сковороде до золотистой корочки. Обычно подаются со сметаной или соусом.
- Если картофельные драники для тебя недостаточно сытные, попробуй колдуны: это драники с мясной начинкой.
- Бигос — мясо, тушенное с капустой.
- Блины. Белорусские блины готовятся из различных ингредиентов и могут быть как сладкими, так и солёными. Не откажи себе в удовольствии попробовать блины из тыквы, капусты и гречки.
- Стоит также попробовать клёцки. Это традиционные белорусские изделия из теста. Подают клецки можно и как гарнир к мясу, и как основное блюдо, варёными или жареными.
- Обязательно отведай соленья, которыми так славится страна. Это могут быть солёные огурцы, помидоры и квашеная капуста.
- Кисели — это десертное блюдо, приготовленное из ягод или фруктового сока, с добавлением крахмала для загустения. В кафе встречаются кисели из брусники, вишни или ягод.
Рекомендованные для посещения рестораны и кафе:
- «Бульбашы» — удачно расположенный в центре ресторан современной белорусской кухни. Закажи себе борщ и любые из предлагаемых драников.
- «Камяніца» — оформленное в виде корчмы заведение в Минске. В меню представлен большой выбор национальных блюд, а живая музыка создает атмосферу праздника. Здесь можно насладиться великолепной хреновухой, журавиной (напитком из клюквы) или медовухой.
- «Жуль Верн» — ресторан с изысканным классическим интерьером в Бресте, специализирующийся на средиземноморской кухне. Из необычных блюд: оливье с треской или котлета из кальмара.
- Ресторан-паб «Гринвич» — отличное заведение в Гродно в стиле ирландского паба. Здесь обширное и «брутальное» меню, включающее стейки, карпаччо из оленины и заячье сало, а также большой выбор пива.
- Витебский трактир — колоритное место в центре Минска с домашней белорусской и европейской кухней. Попробуй драники в горшочке или грибной суп с белыми грибами.
Фото обложки: Alena Zharava / Shutterstock.com
