Кухня Барнаула — это встреча с Сибирью на вкус. Здесь любят сытные блюда, натуральные продукты и местные деликатесы — от дикого мяса до мёда и рыбы из горных рек.
- Мясо марала — одно из самых ценных в регионе. Его нежный, чуть сладковатый вкус особенно хорош в виде стейков, котлет или подкопчённых ломтиков. Блюда из маралятины подают в ресторанах с сибирской кухней — часто с ягодными соусами и корнеплодами.
- Алтайский сыр — мягкий или полутвёрдый, с травянистым ароматом и насыщенным вкусом. Его делают на местных фермах из свежего молока, без добавок. Сыр можно найти в магазинах фермерских продуктов или заказать в ресторане — в виде закуски или в составе горячего блюда.
- Мёд с Алтая — знаменитый сувенир и важный гастрономический продукт. Самые популярные сорта — гречишный и разнотравье. Его добавляют в чаи, десерты и даже соусы к мясу. На рынках часто продают мёд в наборах с прополисом, воскосотой и травяными сборами.
- Хариус — местная рыба с чистым, свежим вкусом. Его ловят в реках Алтая и готовят запечённым, жареным или в ухе. В хороших ресторанах подают с таёжными травами, грибами и картофелем.
- Сибирские пироги с рыбой или капустой — частый гость в меню. Их делают из дрожжевого теста, а в начинку кладут щуку, сибас или просто много зелени и яиц. Подают со сметаной или бульоном.
Алтайский сыр — мягкий или полутвёрдый, с травянистым ароматом и насыщенным вкусом. Фото: Sokolov Evgeniy / Shutterstock.com
Фото обложки: Artem Dunkel / Shutterstock.com
Здесь была нейросеть
Текст написан нейросетью и проверен вручную человеком, но это не исключает неточностей. Советуем сверяться со статьями О!Блога — их создали самые настоящие люди:)
