Астраханская кухня очень разнообразна: на местную гастрономию повлияли близость реки и пищевые привычки народов Волжского понизовья.
- Уха по-астрахански — суп, приготовленный из нескольких видов свежей рыбы с добавлением овощей и специй.
- Зелёный борщ из осетрины — ещё одна похлёбка на рыбном бульоне с щавелем, маслинами и каперсами. Подаётся со сметаной.
- Астраханский пирог — изделие из сдобного, песочного или слоёного теста с начинкой из филе судака, осетрины, сазана или сома. Для вкуса в блюдо добавляют лук, капусту и солёные огурцы.
- Кайнары — жаренные в масле пирожки с начинкой из рубленой баранины или мясного фарша.
- Блюда восточной кухни — плов, манты и лагман.
- Икряники — икорные оладьи.
- Джомба — зелёный калмыцкий чай со сливками, солью, перцем и мускатным орехом. Компанию напитку может составить мёд из верблюжьей колючки.
- Варенье и цукаты из арбуза.
Уха по-астрахански — суп, приготовленный из нескольких видов свежей рыбы с добавлением овощей и специй. Фото: smspsy / Shutterstock.com
Фото обложки: serg_pospelov / Shutterstock.com
Здесь была нейросеть
Текст написан нейросетью и проверен вручную человеком, но это не исключает неточностей. Советуем сверяться со статьями О!Блога — их создали самые настоящие люди:)
