Кухня Архангельска отражает богатые традиции Поморья. Вот несколько блюд, которые обязательно стоит попробовать.
- Щи с рыбой — вкусные и сытные рыбные щи, которые согреют в холодный день.
- Северная уха — классическая уха, приготовленная из свежей рыбы Белого моря.
- Пироги с ягодами и рыбой — традиционные поморские пироги с различными начинками.
Где поесть
В Архангельске есть несколько замечательных заведений, которые предлагают уникальные гастрономические впечатления:
- Ресторан «Почтовая контора 1786 г.» находится в историческом здании на набережной Северной Двины. Он поражает большими видовыми окнами и двухсотлетними арочными потолками. Ресторан предлагает авторскую кухню, основанную на локальных продуктах, в современном исполнении. Особое внимание заслуживает сет-меню с ростбифом из оленя и медовой треской с кремом из сельдерея. Особенностью заведения является возможность бесплатно отправить открытку из ресторана в любую точку мира.
- Ресторан Roomi предлагает стильное гастрономическое путешествие в мир северной кухни. Акцент делается на сезонные продукты, сохранение локальных традиций и обновление привычных блюд. В меню представлены такие оригинальные позиции, как шанежный тост с палтусом горячего копчения, сыровяленая оленина, губница из лесных грибов, филе оленя с кремом из чёрной смородины и ягодным соусом, а также десерт «Белый гриб».
- Кафе-пекарня-ресторан «Анров» сочетает блюда поморско-скандинавской кухни и европейскую классику. Здесь можно выпить кофе с десертом, отведать поморскую уху или насладиться завершением дня с вырезкой оленя или пельменями из щуки.
- Насладись чаем с настоящими традиционными калитками — открытыми пирожками из ржаного теста, в уютной «Чайной» на территории музея «Малые Карелы». Если ты планируешь провести весь день на прогулке и захочешь пообедать или поужинать, отправляйся через дорогу в ресторан «Малые Карелы», который является частью одноимённого туристического комплекса. Интерьер этого заведения выдержан в стиле северной деревни, а меню представляет собой погружение в поморскую кухню. Здесь ты найдёшь салат с олениной и брусникой, уху из трёх видов рыб, пельмени с треской или медвежатиной и кундюмы с олениной.
Каждое из этих мест предлагает уникальный набор блюд, которые подарят неповторимые вкусовые ощущения и погрузят в атмосферу северной кулинарии.
Фото обложки: Anton Parsukov / Shutterstock.com
Здесь была нейросеть
Текст написан нейросетью и проверен вручную человеком, но это не исключает неточностей. Что уж там, иногда искусственный интеллект может сморозить несусветную глупость. Советуем сверяться со статьями О!Блога — их создали самые настоящие люди:)
