Национальный характер: чему может научить Кипр

Национальный характер: чему может научить Кипр

Два года назад я впервые прилетела на Кипр и осталась здесь жить. До переезда o киприотах знала только то, что говорят они на английском языке так же хорошо, как на греческом. Мы живём в туристическом районе Лимасола — Гермасойе, где кажется, что русскоговорящих людей больше, чем киприотов. В моём окружении местных трое: учитель по английскому языку, педиатр и инструктор по вождению. Ещё общее впечатление о нации помогли составить отдых среди местного населения, посещение маленьких деревушек и чтение новостей. Расскажу, чему стоит научиться у киприотов.

Света Савина
Посмотрели статью 2,8 тыс.
11 минут чтения

Не торопиться

После Москвы с бешеным ритмом и работой с дедлайнами кипрская «сигá-сигá» настораживает. Σιγά-σιγά в переводе с греческого означает «медленно».

Относиться к медлительности киприотов можно неоднозначно. С одной стороны, раздражаешься, когда надо что-то сделать быстро. При переезде в конце августа мы въезжали в апартаменты со сломанным кондиционером. На улице, как и дома, +35 градусов, а мастера вместо 10 утра приезжают только в 17 часов. Когда сломалась посудомойка, мастер опоздал всего на 1,5 часа.

С другой стороны, оглядываешься на свою прошлую жизнь и думаешь: «А что, так можно было?» Любить медлительность киприотов никто не заставляет, но задумайся: по данным Евростата, Кипр занимает четвёртую строчку в рейтинге стран по продолжительности жизни. Киприот имеет шанс прожить до 82,7 года. В России этот показатель — на 10 лет меньше. Может, действительно никуда не спешить и не нервничать?

На Кипре есть галечные и песчаные пляжи. Можно найти серый, жёлтый, белый и даже коралловый песок. На фотографиях белый песок на пляже Макрониссос и серый — у Белых скал.

Да и в целом: когда в стране полгода жара, сложно куда-либо бежать. Хочется сидеть в тени, пить кофе и болтать с друзьями.

Кофе по-кипрски

Кофе на Кипре пьют в любое время дня. Найти его можно в любом ресторане, кафе или непосредственно в кофейне — кафени́о.

Для традиционных напитков используют сорт робуста. Заваривают кофе в турке: одну-две чайных ложки мелко молотых зёрен на 50—70 миллилитров воды.

Выделяют три вида горячего кофе:

  • скето — без сахара;
  • метрио — с одной чайной ложкой сахара, которую добавляют в процессе варки;
  • глико — с двумя и более ложками сахара, в каком-то смысле получается кофейный сироп.

Такой кофе в заведениях подают со стаканом воды, стоит чашка 1,5—2 € (107—143 руб.).

Летом популярен холодный кофе — фраппе. Пьют его из высоких бокалов. В состав напитка входят растворимый кофе, чаще Nescafe, лёд и взбитая молочная пенка. Сахар добавят по желанию. Фраппе стоит 3—3,5 € (215—250 руб.).

Радоваться снегу и дождю

Дожди на побережье Кипра почти не идут с мая по сентябрь. В марте, апреле, октябре и ноябре, например, в районе Айя-Напы дождливых дней по 3—5 в месяц. С декабря по февраль — по 7—9 дней осадков в месяц.

Информация в путеводителях о том, что на Кипре 300—320 солнечных дней в году, сначала восхищает. Но, когда живёшь тут, узнаёшь об угрозе нехватки пресной воды и связанных с этим проблемах в сельском хозяйстве. На Кипре 108 водохранилищ, которые в июле 2018 года были заполнены лишь на 20%. В периоды засухи Департамент развития водных ресурсов страны регулярно обращается к жителям острова с просьбой экономить воду.

Снег на горе Олимпус в декабре 2017 года.

А вот зимний сезон 2018—2019 годов занял второе место по количеству осадков с 1901 года. В июле 2019-го общий уровень воды в резервуарах достиг 91%. Некоторые водохранилища переполнились: в Никосии и Лимасоле, например, появились реки, которых жители давно не видели. Вот так растёшь-растёшь на Кипре и внезапно узнаёшь, что по речкам можно пускать бумажные кораблики.

Даже в засушливые годы в горах выпадает снег. У киприотов есть традиция лепить маленького снеговика, сажать его на капот машины и доезжать так до побережья — все будут знать, что ты был в горах.

Когда представляешь себе Кипр, то, наверное, в последнюю очередь думаешь о возможности покататься на горных лыжах. Единственный в стране горнолыжный курорт работает с начала января до конца марта — в зависимости от погоды и осадков.

Кипр и горнолыжный курорт

Cyprus Ski Club находится в горах Троодос на склонах пика Олимпус (1951 метр над уровнем моря). Прокат работает с 9:00 до 16:00 ежедневно в зимний сезон. За состоянием трасс можно наблюдать через веб-камеру на сайте клуба.

На южном склоне горы «Солнечная долина» находятся спуски «Афродита» и «Гермес», которые подойдут для новичков и детей. Северные спуски «Зевс» и «Гера» рассчитаны на более продвинутых лыжников. На спуске «Зевс» — кресельный подъёмник, на остальных — бугельные.

Дневной ски-пасс на подъёмник стоит 18 € (1288 руб.). Прокат горных лыж для взрослого — 15 € (1073 руб.), сноуборда — 20 € (1431 руб.). Для детей — дешевле.

Чтобы получить скидку до 25% на услуги, стань членом одного из лыжных клубов: заполни заявку, например в Troodos Ski Club, переведи взнос 20 € за взрослого на счёт клуба в банке, отправь письмо с заявкой и подтверждением оплаты.

Любить зелень

Обильные дожди меняют остров. Посмотри ниже на снимки NASA. Первый сделан в середине октября 2018 года, второй — в середине января 2019-го.

Восторг? Местные жители думают так же. Потратить выходной, чтобы поехать к водохранилищу, посмотреть на сочную зелёную траву и подышать свежим воздухом, россиянину из средней полосы покажется, наверное, странной идеей. Но для киприотов это шанс успеть насладиться зелёным островом: 8—9 месяцев в стране — выгоревшая трава.

Киприоты говорят, что у них только два сезона: жарко с апреля по октябрь и тепло с ноября по март. Но между тепло и жарко всё же есть весна — и выдаёт её цветение. В январе встретишь дикие нарциссы. В феврале начинают цвести ароматные миндальные деревья. Акация серебристая, которую ошибочно называют мимозой, распускает яркие жёлтые цветки в марте. Апрель — пора маковых полей. На Кипре я впервые увидела жёлтые и белые маки!

Маки на полуострове Акамас и миндаль в Ваватсинии.

Быть расслабленными родителями

До переезда мы много путешествовали и привыкли, что иностранцы внимательны к детям. На Кипре тоже очень любят малышей. Все норовят погладить, ущипнуть за щёку или потрепать по волосам твоего ребёнка. Что действительно удивило: внимание моему сыну доставалось не только от женщин, но и от мужчин — и молодых, и пожилых. Завести беседу с ребёнком двух-трёх лет, дать пять, помахать рукой, пригласить посидеть в бетономешалку — нормальная практика.

В воспитании детей ограничений немного. Им разрешают тискать уличных котов, ковыряться в песке хоть головой, бегать по кафе и ходить в садик без сменки. На Кипре можно спокойно встретить 4-5-летнего ребёнка в подгузнике и с соской — и это не осуждается.

Ты замечаешь, как просто киприоты относятся к вопросам воспитания, питания, развития, режима, и перешагиваешь через многие свои принципы и ограничения. Потому что видишь перед собой счастливых детей и довольных родителей.

Где отдохнуть с детьми

Camel Park в Мазотосе, между Лимасолом и Ларнакой. Вход стоит 5 € (358 руб.) для взрослого, 3 € (215 руб.) для детей 3—12 лет, совсем малышам — бесплатно. Кроме верблюдов, в парке живут пони, ослы, овцы, черепахи, птицы и рыбы. На территории есть бассейн, игровая площадка, аттракционы и таверна.

Petrides Farm Park под Никосией. Цена билета — 3 € (215 руб.), а в дни мероприятий — 5 € (358 руб.). Малышам до двух лет — бесплатно в любой день. Отличное место, где дети могут посмотреть на животных фермы — от куриц до коров, поиграть на площадках и побегать в спортивном комплексе. Кроме того, здесь есть футбольное поле, пара кафе и батут.

Аквапарк Fasouri за Лимасолом. На территории аквапарка с 20-летней историей 30 аттракционов на разный возраст и девять точек общепита. Для малышей до трёх лет вход в аквапарк бесплатный, для них есть специальные зоны. Билет для взрослого стоит 30 € (2145 руб.), для детей 3—11 лет — 17 € (1217 руб.).

Camel Park

Petrides Farm Park

Fasouri

Парк верблюдов и курицы на ферме Петридес.

Позволять детям быть самостоятельными

Самостоятельности детей, помимо свободного воспитания, способствует и местная система образования. Декрет на Кипре длится 18 недель, оформить его можно за две недели до родов. Когда ребёнку исполняется четыре месяца, мама, как правило, возвращается на работу. Малыша либо отправляют в ясли, либо приглашают няню, либо просят помощи бабушек.

Дошкольное образование в государственных школах Кипра начинается с трёх лет, хотя частные детские сады могут принимать детей и младше. Обязательный подготовительный класс — с четырёх лет восьми месяцев (с 2021 года — с пяти лет). Начальное обязательное образование — с пяти лет восьми месяцев (с 2021 — с шести лет).

Однако, по данным Евростата, Кипр занимает третье место в Евросоюзе по числу людей, которые продолжают жить с родителями в зрелом возрасте. 83% мужчин и 69% женщин от 16 до 29 лет не покидают отчий дом. Современные методы воспитания детей сейчас применяют 30—35-летние родители — это новая тенденция. Посмотрим, изменится ли эта статистика через 15—20 лет.

Пляж Лара на Акамасе.

Ценить застолья

Семья для киприота — на первом месте. Каждые выходные мы куда-нибудь едем: исследовать остров, гулять по знакомым местам или купаться. И если по субботам трафик на дорогах Лимасола почти ничем не отличается от будничного, то в воскресенье машин меньше в два-три раза.

Говорят, у киприотов суббота — это день шопинга, а воскресенье — день семьи. В последний день недели в тавернах маленьких деревушек бывает не протолкнуться. Семьи из десятка человек занимают стол, заказывают мезе и два-три часа проводят вместе, наслаждаясь шумными разговорами и вкусной едой.

Летом киприоты любят есть на пляжах. В переносных холодильниках у них сэндвичи, тонкие лепёшки с завёрнутой в них начинкой и фрукты. Также популярно ездить на пикники и жарить сувлу или сувлаки (шашлыки). На Кипре 40 официальных зон для пикника, оборудованных столами, местами для жарки шашлыка, туалетами и контейнерами для мусора.

О мезе

Мезе — это набор закусок, точнее, небольшие порции основных блюд плюс салат, соусы, хлеб и десерт. В меню указывается цена на одного человека, но при этом минимальный заказ — две порции. Если вас трое или четверо, вполне вероятно, что вы не сможете доесть и мезе для двоих, потому что порции огромные. К счастью, оставшуюся еду можно забрать с собой в контейнере.

В тавернах Кипра подают два основных вида мезе: мясное и рыбное. Состав зависит от заведения. Число закусок — 15—30. Это классная возможность попробовать почти все национальные блюда.

В мясном мезе, скорее всего, будут деревенский салат, соусы тахини и дзадзики, маринованные грибы и свёкла, оливки, жареный халюми, тушёное мясо (стифадо), колбаски (луканика), шашлычки (сувлаки) и другие вкусности.

В рыбном может быть тот же набор соусов, что и в мясном, плюс тарамосалата — смесь копчёной тресковой икры, лимонного сока, оливкового масла и чеснока. Ещё здесь будет салат, хлеб и халюми. В качестве основных закусок — разные виды рыб на гриле или во фритюре, креветки, осьминог, кальмары и мидии.

Таверна в Ваватсинии и мезе.

Десертом в мезе служат обычно местные медовые сладости или сезонные фрукты. Напитки в стоимость не входят. Стоимость кувшина домашнего вина объёмом 0,5 литра — от 5 € (358 руб.).

Мясное мезе стоит от 12 € (859 руб.) на человека, рыбное — от 18 € (1288 руб.). Цены в деревенской таверне и престижном ресторане на побережье могут отличаться в два раза. В Ваватсинии, деревне на высоте 840 метров над уровнем моря, мясное мезе в таверне Takis стоит 13 € (930 руб.) на человека. В уютной деревне Лофу, в 30 км от Старого города Лимасола, мясное мезе в таверне Kamares предлагают за 20 € (1431 руб.), при этом салаты, соусы, свежие и маринованные овощи и десерты, которые входят в стоимость, выбираешь на шведском столе. В Agios Georgios Alamanou Fish Tavern на пляже с живописными белыми скалами, в получасе езды от зоопарка Лимасола, рыбное мезе стоит 24 € (1717 руб.).

Takis

Kamares

Agios Georgios Alamanou Fish Tavern

Жить в контакте с солнцем

Летом на острове жарко, а зимой темнеет около 16:30, поэтому активную жизнь многие киприоты ведут в первой половине дня. Кипрская почта, например, работает с 8:00 и только до 15:00.

Многие просыпаются в 6 утра или раньше. Летом солнце встаёт в 5:30—6:00, зимой — в 6:30—7:00. Ранним утром ещё не настолько жарко, можно добраться до учёбы, работы или заняться спортом. Ложатся спать тоже рано. Однако молодёжь в местных барах даже в будни начинает собираться ближе к 22—23 часам. Непонятно, когда они спят.

От наличия солнца и времени рассвета зависит и то, будешь ты мыться горячей водой или холодной. Дело в том, что на крышах домов установлены солнечные батареи и баки, вода в которых нагревается от этих панелей. Большинство квартир и домов дополнительно оборудованы электронагревателями воды, встроенными в баки. Но, если не включишь нагреватель зимой или когда пасмурно, тебя ждёт ледяной душ. Так что приходится постоянно быть в контакте с природой.

Если ты выберешь для отпуска отель, вряд ли столкнёшься с этой проблемой. При аренде апартаментов заранее спроси у хозяина об особенностях нагрева воды.

Водить машину

Редко, когда в местной семье всего один автомобиль. На острове из общественного транспорта ходят только автобусы, но нечасто и не всегда по графику. Такси дорогое: в среднем поездка по Лимасолу обойдётся в 8—10 € (572—716 руб.). Поэтому, даже если ты никогда не хотел водить, придётся.

Получить права тут просто, купить старую машину — недорого. Учишь знаки, сдаёшь тест по ним за минуту, берёшь 20—30 часов вождения с инструктором, сразу, без площадки, едешь по городу, сдаёшь экзамен по вождению с инспектором за полчаса — и получаешь права.

Вечерний Лимасол. Фото: BoJack/Shutterstock

Правда, культура вождения от лёгкости в получении прав на острове не самая приятная. Не все пользуются указателями поворота, останавливаются перед стоп-линией на светофорах, водители часто паркуют автомобили в неположенных местах. Кстати, на арендованных машинах — красные номерные знаки, так что на туристов местные водители с белыми номерами обращают больше внимания и помнят, что Кипр отличается от большинства стран левосторонним движением.

Взять автомобиль в прокат на Кипре — так же, как в других странах. Арендовать машину можно как у прокатчиков-гигантов типа Sixt, так и у небольших локальных. В местной компании AmberCar с мая по октябрь цена на аренду автомобиля группы B — от 25 € (1789 руб.) в сутки, включает минимальную страховку и зависит от количества дней проката. С ноября по апрель цена на автомобиль той же категории — от 18 € (1288 руб.) в сутки.

Забавно, но киприоты даже в соседний с домом магазин едут на машине. Эту национальную черту очень быстро перенял мой муж. Ну а что: в машине кондиционер, и тяжести нести не нужно. Вот только это не экономично: литр 95-го бензина стоит 1,22 € (87 руб.), 98-го — 1,28 € (92 руб.).

Угощать незнакомцев

Мы любим гулять по деревушкам. Есть популярные деревни типа Омодоса, Лефкары и Какопетрии. Их посещают много туристов, хотя это не делает их менее привлекательными. Там очень красиво, много кафе, таверн и магазинчиков. Есть и совсем тихие и не менее прекрасные: Като Дрис, Калавасос, Вуни и другие.

Дедушка с котами в деревне Вуни и ноябрь в Киперунте.

В небольшой деревне может проживать не более 50 человек, и вполне вероятно, что половину из них ты увидишь, прогуливаясь по узким улочкам. Если тебя заметят, поздороваются, спросят, как дела и откуда ты родом. Самые гостеприимные угостят, чем смогут. Мы так попробовали только что приготовленные долмадес, пахлаву, апельсины и мандарины.


Жизнь на Кипре делает тебя более спокойным. После пробок и разнообразия развлечений в мегаполисе на острове находишь время на себя. Вспоминаешь, чем когда-то хотел заняться, и наконец делаешь это. Ребёнок растёт в постоянном солнце, слышит с ранних лет английский язык. По выходным вместе с семьёй купаешься в море летом или устраиваешь пикники на пляже зимой. Кипр определённо делает нас лучше. Надеюсь, даже короткое путешествие на остров оставит у тебя только приятные воспоминания.

Летим на Кипр

Редакция блога Ostrovok.ru благодарит Светлану Савину за предоставленные фотографии:)

Тэги: национальная кухня
В начало статьи
Посмотрели статью 2,8 тыс.
11 минут чтения
Поделитесь с друзьями Поделиться Поделиться