Содержание

• Как добраться
• Когда ехать
• Подготовка к поездке
• Что взять с собой
• Маршрут
• Что попробовать
• Что привезти с собой

Как добраться

Наш маршрут начнётся в столице республики — городе Махачкала. Прямые рейсы из столицы в осенний сезон начинаются от 9000 руб. (туда и обратно), из Петербурга от 12600 руб. Следи за распродажами, периодически можно ухватить билеты и дешевле!

Предлагаем задержаться в Махачакале на один день, чтобы не упустить красоту столицы Дагестана. Собрали несколько интересных экскурсий, которые тебе в этом помогут.

Когда ехать

Круто отдохнуть в Дагестане можно круглогодично, и в каждом сезоне есть своя «фишка». Весной начинается цветение: абрикосы, маки — всё это выглядит невероятно круто, а какой запах! Летом везде просто классно. Осенью горные пейзажи горят самыми разными цветами, а Сулакский каньон становится максимально бирюзовым — пейзаж фантастический. Зимой можно расчехлить коньки и прокатиться по озеру Мочох, ну и что скрывать: зимние виды колоссально отличаются от летних. 

Выбирай любой сезон, а лучше съезди в разные, чтобы сравнить впечатления.

За последние пару лет Дагестан стал настолько популярен, что не услышать восхищений по поводу его красот невозможно. Фото: Stanislav71 / Shutterstock.com

Подготовка к поездке 

Для начала о главном: в Дагестане безопасно. Многие до сих пор считают поездку сюда рискованной, но постепенно этот стереотип развенчивается. Тебя не завернут в ковёр, не украдут и не обидят. Местные жители радушные и гостеприимные, как и на всём Северном Кавказе. 

При этом не стоит забывать об обычаях и традициях региона — общепринятые правила нужно соблюдать в знак уважения к культуре. Например, женщинам не рекомендуется носить юбки и платья выше колена, облегающие джинсы, декольте, просвечивающие вещи и короткие майки. Желательно прихватить с собой платок. Мужчинам не рекомендуется надевать короткие шорты и майки.

Не принято здороваться за руку с дагестанскими девушками или активно проявлять романтические чувства на публике (то есть целоваться и обниматься на людях не надо, даже если сильно хочется). 

В республике не рады, когда курят или появляются нетрезвыми в общественных местах (особенно если речь про женщин), употребление алкоголя в целом не приветствуется. Имей в виду: если захочется вина и другого горячительного напитка, то официально этого здесь не купить. 

Для начала о главном: в Дагестане безопасно. Фото: Anna Kostenko / Shutterstock.com

Что взять с собой

Кроме паспорта и наличных ничего не понадобится. Картой можно расплачиваться в городах, переводами — почти везде, но в горах часто нет связи, поэтому наличные будут кстати. 

Что касается одежды: помимо упомянутого выше, стоит прихватить тёплые вещи, потому что погода в горах быстро меняется, и сапоги (или другую непромокаемую обувь, в которой уверен).

В поездку стоит прихватить тёплые вещи, потому что погода в горах быстро меняется, и сапоги. Фото: Kurban_Murtazaev / Shutterstock.com

Что посмотреть: маршрут на семь дней

Все самые топовые места Дагестана расположены высоко-высоко в горах, поэтому маршрут мы составляли с учетом этих захватывающих мест. Но не переживай, интересные города мы тоже не обделили вниманием! 

Весь этот путь можно проделать самостоятельно на арендованном авто, только имей в виду, что горные дороги — это отдельный вид приключений: во-первых, нужно быть действительно опытным водителем, во-вторых — знать локации. 

Если ты не уверен в своих силах, можно довериться местному водителю и наблюдать за красотами с пассажирского места. Гид лучше знает дороги, также он поведает об обычаях и традициях региона, привезёт туда, где готовят самые вкусные домашние хинкалы и чуду, покажет секретные аулы.

Все самые топовые места Дагестана расположены высоко-высоко в горах, поэтому маршрут мы составляли с учетом этих захватывающих мест. Фото: Olesya Lesly / Shutterstock.com

К тому же, если в городах Дагестана прогресс развернулся уже вовсю, то в горах ситуация противоположная: тут почти нет классных отелей или ресторанов. Путешественники в основном останавливаются у местных и у них же пробуют национальную кухню. 

Если не хочешь тратить время на продумывание и планирование, можешь обратиться к Яне, которая и помогала писать эту статью (можно постучаться в телеграм). Яна — организатор авторских путешествий в агентстве авторских туров «Душа», а теперь и местная жительница — да, влюбилась в регион и переехала!

Если ты не уверен в своих силах, можно довериться местному водителю и наблюдать за красотами с пассажирского места. Фото: Suleyman Nabiev / Shutterstock.com

День первый. Дербент 

Добро пожаловать в Дагестан! Как ты помнишь, стартовая точка маршрута — Махачкала, но остановимся мы здесь в конце путешествия. Из столицы сразу едем в город Дербент (128 км, переезд примерно два часа), который славится архитектурой. Город стоит на берегу Каспийского моря, а это сразу обещает классные впечатления и потрясающие виды.

Гуляя по Дербенту, можно с головой погрузиться в историю республики: город за свои 2000+ лет существования (Дербент называют самым древним городом России) много чего повидал и сохранил атмосферу прошлого в колоритных улочках. 

Обязательно прогуляйся по старому городу, посети крепость Нарын-Кала и самую древнюю на просторах бывшего Союза Джума-мечеть (вид мечети для коллективной молитвы), которой сткнуло уже 735 лет! Посещение мечети доступно вне зависимости от вероисповедания почти всегда, кроме пятницы и времени богослужения. 

Гуляя по Дербенту, можно с головой погрузиться в историю республики, а она весьма впечатляет — ведь это самый древний город России. Фото: Vladimir Mulder / Shutterstock.com

На обед загляни в кафе «Рандеву» или «Бюро 345», собери коллекцию фотографий местных граффити и верёвок с развешанным бельём, а закат отправляйся встречать на берег Каспия. Отужинать советуем в ресторане «Хаял». 

Ночевать остаёмся в Дербенте, только ложись пораньше — на другой день будет ранний подъём (но он того стоит!).

Где остановиться 

• NIYARA
• Отель «Кавказ»
• Апарт-отель «Высота»
• Grand hotel 
• «ГАЛБЕКА»
• «Этнохостел 1»
• Отель «Сафия»
• Гостиничный комплекс «Европа»
• Гостевой дом «Вишнёвый сад»

Собери коллекцию фотографий местных граффити и верёвок с развешанным бельём, а закат отправляйся встречать на берег Каспия. Фото: Яна Диянова

День второй. Экраноплан Лунь, переезд в Гуниб, Салтинский подземный водопад

Первым делом отправляемся к экраноплану Лунь. Чем раньше ты туда поедешь, тем лучше! 

Экраноплан — микс лодки и самолёта, который стартует с воды и поднимается в воздух, способен развивать скорость до 400 км/ч (!). Разработал проект советский конструктор Ростислав Алексеев, и до сих пор экраноплану нет аналогов во всём мире. Ни один суперскоростной катер не может набрать такую скорость. Лунь передали армии для поражения надводных кораблей, но после окончания Холодной войны его благополучно забыли. Однако летом 2020 года экраноплан привезли на берег Каспия, чтобы украсить строящийся парк «Патриот», открытие которого запланировано на 2023 год.

Во время рассвета виды здесь потрясающие: туристов нет, можно насладиться уединением, сварить кофе (не забудь подготовиться: взять турку, кофе и на чём варить), полюбоваться встающим солнцем и помечать. В другое же время шансы уединиться ничтожно малы — место стало настолько популярным, что тут всегда толпы. 

Экраноплан — микс лодки и самолёта, который стартует с воды и поднимается в воздух, способен развивать скорость до 400 км/ч (!). Фото: Sasha Stelmakh / Shutterstock.com и Яна Диянова

Посмотреть экраноплан точно стоит: из-за стройки совсем скоро виды перестанут быть романтично заброшенными, так что лови момент.

После Луня можно вернуться в Дербент и запастись сувенирами: прикупить сумахи (дагестанские ковры), побродить по улочкам, если не всё успел накануне. Обязательно загляни в колоритный «Дом Гриши» на перекус, а после пора будет выезжать в горную часть.

Мы отправляемся в Гуниб (169 км, переезд примерно три часа), ведь любой человек в Дагестане скажет тебе: «Кто не был в Гунибе, тот Дагестан не видел». Для дагестанцев Гуниб — священное место, ведь здесь завершился основной этап Кавказской войны (между Российской империей и горцами Северного Кавказа). 

Кто не был в Гунибе, тот Дагестан не видел Фото: Sergey Filinin / Shutterstock.com

Сегодня и в ближайшие дни отстаёмся ночевать в Гунибе, ведь отсюда удобно посещать другие локации маршрута. Обед по прибытии стоит устроить в видовом ресторанчике «Адат» — тут стильно, вкусно и живописно!

Перед тем как насыщенный день закончится, съезди на еще одну суперлокацию — на Салтинский подземный водопад. Только вдумайся: подземный водопад! Его образует небольшая речка Салтинка, которая стекает с гор, проходит Кудалинский каньон и, не доходя до села Салта, в этот самый каньон проваливается. 

К водопаду ведёт Салтинская теснина — узкое извилистое ущелье. Водопад в зависимости от сезона поражает изгибами и игрой света либо может удивить мощным напором после сезона дождей. Для поездки сюда могут пригодиться высокие сапоги и тёплая одежда (внутри бывает прохладно), сапоги можно взять в аренду на месте. 

Салтинский подземный водопад. Только вдумайся: подземный водопад! Фото: Lena_Sokolova & Anna Kostenko / Shutterstock.com

Где остановиться

• Гостевой дом «Салта» 
• Гостевой дом «Высота»
• Апартаменты «Квартира в центре Гуниба»
• Апартаменты «Квартира на площади Гуниба»

Третий день. Земледельческие террасы, аул-призрак Гамсутль, Гуниб 

Третий день мы начинаем с Чохских террас (особенно очаровательно на их фоне смотрятся стада овечек, которых перегоняют пастухи). Все мы хоть раз видели балийские террасы (кто вживую, кто на картинках), но мало кто знает, что подобные виды можно найти гораздо ближе, а именно около села Чох в Дагестане. 

Эти поля существуют на Кавказе уже тысячи лет, но до наших дней сохранилась лишь малая часть, зато какая живописная! Когда-то дагестанцы вручную (!) выравнивали подобными террасами горы, чтобы выращивать ячмень, рожь, овёс, пшено и кукурузу. Дополнительно сажали деревья и виноград, чтобы защищать урожай от солнца. Масштаб террас был колоссальным: устанавливали специальные каменные подпорки и стены, чтобы увеличить почвенный слой, и всё это на опасных горных склонах. 

Кстати, многие здешние сёла и аулы построены по такой же схеме: дома возводили на аналогичных террасах, только серьёзнее подходили к укреплению.

Все мы хоть раз видели балийские террасы, но мало кто знает, что подобные виды можно найти гораздо ближе, а именно около села Чох в Дагестане. Фото: Grinchenkova Anzhela / Shutterstock.com

После террас можно погулять по сёлам Чох и Согратль. Тут словно попадаешь в исторический фильм, только главный герой — ты сам. 

Кино кином, а обед по расписанию — вкусно есть будем при гостевом «Этнодоме», а затем переместимся к самому известному и мистическому месту в регионе — аулу-призраку Гамсутль. 

Именно этот пейзаж сравнивают с перуанским Мачу-Пикчу, но дагестанская версия, конечно, поскромнее. Гамсутль — одно из старейших поселений Дагестана, расположенное на высоте примерно в 1500 м над уровнем моря в горной пропасти.

После террас можно погулять по сёлам Чох и Согратль. Тут словно попадаешь в исторический фильм, только главный герой — ты сам. Фото: Яна Диянова

Раньше здесь кипела жизнь, на территории были больница, магазин, школа, почта и роддом, а теперь тут живут только ветер и легенды об ауле-призраке: жители начали покидать поселение около 40 лет назад. Говорят, что последний местный житель скончался в 2015 году, а до этого жил в ауле совершенно один. Имей в виду: добираться до Гамсутля придётся пешком по непростой тропе, но есть возможность подняться на лошадях за 1000 руб. с человека.

После насыщенного дня возвращаемся в отель (как помнишь, ночуем в Гунибе), но если остались силы, отправляйся встречать закат с видом на Гуниб с восточной стороны. Эти виды можно увидеть на картинах Айвазовского — да, он рисовал не только море. Полотно с видами Гунибе Иван Константинович создал во время путешествия на Кавказ и Закавказье в 1868 году. 

Если останется время, очень советуем посетить Гунибскую крепость.

Гамсутль — одно из старейших поселений Дагестана. Фото: Яна Диянова

Четвёртый день. Гоор, Язык Троля, Карадахская теснина

Только четвёртый день, а уже столько впечатлений! Но не расслабляйся, мы только на середине пути. Сегодня отправляемся в аул Старый Гоор (переезд 88 км, примерно два часа), который ещё называют «страной башен». Село начинает свою историю предположительно в XVII — начале XVIII века. Как очевидно из названия, тут находится множество башен 10-15 метров в высоту, по которым можно карабкаться, рассматривая горные виды из специальных окошек. 

Самая фотогеничная локация в округе — местный Язык Тролля, пятиметровый скальный выступ над пропастью, названный так по аналогии с норвежской достопримечательностью. Дагестанцы именуют это место Языком Шайтана. На самом деле в этих краях не одна, а четыре подобных локации. Не забывай смотреть под ноги и будь аккуратнее!

Самая фотогеничная локация в округе — местный Язык Тролля, пятиметровый скальный выступ над пропастью. Фото: Яна Диянова

После того как тысяча фоточек с обрыва украсили твою фотогалерею, можно пообедать прямо в горах, а после трапезы едем в удивительное и труднодоступное место, удалённое от туристических троп, куда по этой причине добираются не все туристы. Живописная Карадахская теснина покоряет сердечки на раз-два! 

Много лет воды реки Квартах размывали известняковую породу, в какой-то момент скалы сдались, и в результате образовалось ущелье, которое напоминает декорации к сказочному фильму. Не зря его называют «Воротами чудес» — тут одновременно и невероятно красиво, и жутко из-за темноты замкнутого пространства (теснина шириной всего два-пять метров, высота 150 м). Посещать локацию лучше в сухую погоду, во время дождя уровень воды может резко подняться и выбираться будет непросто. 

В Карадахской теснине одновременно и невероятно красиво, и жутко из-за темноты замкнутого пространства (теснина шириной всего два-пять метров, высота 150 м). Фото: Olesya Lesly / Shutterstock.com и Яна Диянова

Пятый день. Хунзах, водопады Тобот и Итлятляр, Матлас

Сегодня день масштабных горных пейзажей — дорога в село Хунзах займет примерно полтора часа, 63 км. Название в переводе означает «умер и возродился», а ведь как лодку назовёшь, так она и поплывёт.

За всю историю на поселение было множество нападений, но оно, словно феникс, каждый раз восстанавливалось и продолжало существование. Село находится на высоте около 2000 м на территории одноимённого плато, откуда открывается фантастическая панорама! 

Самые известные локации Хунзахского плато, где точно надо отметиться: водопад Тобот, водопад Итлятляр (с другой стороны от Тобота), Каменная чаша, Ирганайское водохранилище, плато Матлас. Тут ты точно будешь ахать каждые полчаса от красоты и благодарить Вселенную за эту жизнь, это путешествие и за Дагестан в принципе.

Село находится на высоте около 2000 м на территории одноимённого плато, откуда открывается фантастическая панорама! Фото: Vladimir Zhoga / Shutterstock.com

Кстати, если ты любитель острых ощущений, загляни в экстрим-парк, тут можно прокатиться на зиплайне над пропастью или попробовать виа феррату — скальный участок, оборудованный металлическими конструкциями, с помощью которых можно пройти маршрут; считается, что этот вариант проще, чем скалолазание в классическом виде. 

Где остановиться

• Мини-отель «Каньон» 

Тут ты точно будешь ахать каждые полчаса от красоты и благодарить Вселенную за эту жизнь, это путешествие и за Дагестан в принципе. Фото: Яна Диянова

Шестой день. Сулакский каньон, бархан Сарыкум

Вот мы и добрались до настоящей дагестанской жемчужины — Сулакского каньона! Переезд от Хунзаха займёт четыре-четыре с половиной часа, поэтому наслаждайся видами и освобождай память в телефоне. 

По приезде нас ждут великие дела: осмотреть каньон сверху со всех сторон — это раз; прокатиться по каньону на катере — два. Сулак, как называют каньон местные, чертовски хорош! Цвет воды бирюзовый, а осенью палитра вообще не поддаётся описанию. 

Стоимость прогулки зависит от того, как туда добираться: если самостоятельно без тургруппы, то нужно сначала оформить пропуск (ибо территория охраняемая), спустится на машине к катерам (примерно 4000 руб. за машину) и оплатить катер (цены стартуют от 4000–5000 руб.).

Сулак, как называют каньон местные, чертовски хорош! Фото: Pavel_Demin / Shutterstock.com

Отдельное счастье — прокатиться по каньону на катере с ветерком, заезжая под брызги водопадов и дрифуя по водной глади. Только аккуратнее с техникой, а то придётся сушить её в рисе. Что интересно, глубина каньона местами достигает почти двух километров.

В округе находятся три ГЭС (туда тоже можно заехать): Чирютская, Миатлинская и Чиркейская. Последняя — самая высокая в стране арочная плотина и мощная ГЭС на Северном Кавказе и вторая по величине арочная плотина России!

На обед стоит остановиться в ресторане при гостевых домах «ГЛАВРЫБА», там собственное форелевое хозяйство и шикарный вид на каньон.

Отдельное счастье — прокатиться по каньону на катере с ветерком, заезжая под брызги водопадов и дрифуя по водной глади. Фото: J_K / Shutterstock.com

После едем туда, где снимали «Белое солнце пустыни», — на бархан Сары-кум, который признан геологами вторым по величине в мире. Откуда в этой местности пески — загадка: то ли ураганом принесло, то ли повлияло извержение вулкана. Выглядит эпично: пески в окружении зелени, на территории сотни уникальных видов растений и животных, многие из которых занесены в «Красную книгу». Вход на бархан платный, 150 руб. с человека. 

На этом наша программа максимум выполнена. Можно задержаться подольше и провести ночь на берегу Сулакского каньона либо уехать в Махачкалу — отдохнуть и посвятить ещё один денёк столице региона. 

Где остановиться

• Гостевой дом «КФХ Родник»
• ГЛАВРЫБА

Бархан Сары-кум признан геологами вторым по величине в мире. Фото: Яна Диянова

Седьмой день. Махачкала

Наше путешествие подходит к концу, но, как мы и обещали, перед отъездом посмотрим колоритную и развивающуюся Махачкалу. 

Чем здесь заняться: сходить на местный рынок (рынки Кавказа — отдельный вид искусства) и обязательно там поторговаться, полюбоваться напоследок Каспийским морем, посетить Джума-мечеть (между прочим, она построена по подобию Голубой мечети в Стамбуле), попробовать разный кофе в нескольких кофейнях и продегустировать национальную кухню в многочисленных ресторанчиках. 

Колоритная и развивающаяся Махачкала может стать завершающей точкой путешествия. Фото: Andrey Dolgushin / Shutterstock.com

Советуем кафе «Дружба» в здании бывшего кинотеатра. В HINKAL BROTHERS просто стильно и вкусно, милое кафе «Дом 15» и «Гостиная» поразят атмосферой, в ресторан «Папаха» стоит зайти фанатам Хабиба Нурмагомедова (это его проект), а если любишь секретные места, то загляни в пространство «Цех 15».

Где остановиться

• Отель «Жак»
• Отель «Крепость»
• Отель Al-Firay
• Apart M Hotel (победитель Ostrovok Guests’ Choice 2022)
• Отель Central City Makhachkala
• Отель «Белый Медведь»
• Отель «Монто»
• Отель «Золотая Империя»
• Отель «Президент» 
• Отель «Люкс» 
• Отель «Марказ»

Что попробовать 

Вот мы и добрались до гастрономического раздела. Что пробовать — национальную кухню, конечно! 

Главное блюдо — хинкал (не путать с хинкали!). Это кусочки пресного теста, сваренные в кипятке или приготовленные на пару, которые подают с отварным сушеным мясом, колбасой, чесночным соусом и бульоном. Рецептура может отличаться у разных народов, но национальная принадлежность блюда не обсуждается.

Чуду. Это всевозможные пироги и лепёшки. Вариаций теста и начинок куча: с сыром, творогом, мясом; сладкие, солёные; слоёные, открытые — точно найдёшь что-то на свой вкус.

Главное блюдо — хинкал (не путать с хинкали!). Фото: Mikhail_Kayl / Shutterstock.com

Курзе. Дагестанские пельмешки, по форме напоминающие вареники. Начинка чаще всего мясная, но может быть творожная, яичная или из зелени.

Горские супы. Тут на арену выходит знакомая многим шурпа и хьахьари (не пытайся это выговорить) — традиционный горский суп из семи бобовых и злаковых культур.

Курч. Нежная абрикосовая каша, в основе которой сушёная курага (дагестанская, особенная) с добавлением урбеча — пасты из молотых семян, льна, семечек или орехов. 

Вкуснее всего пробовать национальную кухню у местных жителей, ибо в горах ресторанов не найдёшь, только несколько кафе, да и приготовить по-настоящему вкусно и с душой лучше получается в домашних условиях. 

Вкуснее всего пробовать национальную кухню у местных жителей. Фото: Nailya Yakubova / Shutterstock.com

Что привезти с собой

Если хочется привезти что-то на память себе или в подарок, вот список возможных сувениров.

Дагестанские ковры. Ковры — визитная карточка Кавказа, но дагестанский ковер обладает особенностями цветовых решений и орнамента. Мастерство ручного изготовления передаётся из поколения в поколение, от матери к дочери, поэтому такой сувенир точно станет отличным подарком и роскошным украшением интерьера.

Украшения. Этно-украшения — отдельная любовь, поэтому если ты (как и я) фанат серебряных изделий, то отправляйся за обновками в село ремесленников Кубачи (сразу предупреждаю, дорога сюда сложная). Местные мастера специализируются именно на серебре, можно найти очень интересные экземпляры.

Ковры — визитная карточка Кавказа, но дагестанский ковер обладает особенностями цветовых решений и орнамента. Фото: djumandji / Shutterstock.com

Урбеч. Это не только традиционное блюдо, но ещё и суперфуд, который точно пригодится на кухне всем любителям здорового питания. Перетертая на жерновах из натурального камня до однородного состояния густая паста из семян, орехов и косточек содержит необходимый набор полезных веществ. Купить можно где-нибудь по дороге на одной из мельниц или на любом рынке.

Сезонные фрукты и горные чаи. Тут всё понятно, брать не думая.

Не будем говорить, что теперь ты знаешь о Дагестане всё, что нужно (тут уж одной статьи не хватит), но достаточно, чтобы неистово захотеть туда поехать или вернуться. Езжай, отдыхай и обязательно рассказывай, как все прошло, — будем рады поболтать в нашем телеграм-канале, или на Яндекс.Дзене, или на странице ВК. Будем вместе петь кавказские песни в комментариях!

Гуляй, душа!

Редакция блога Ostrovok.ru благодарит Яну Диянову за помощь в составлении маршрута, советы и чудесные фотографии.